打開蓋子，一邊是金黃色，翻過來倒一點油，煎另一邊。用于水煎的電餅鍋可以使用更少的油并且它的兩面非常脆(盡管電餅鍋的電火稍微小一些并且脆的表面更薄)。如果你用平底鍋，醉可以在中間再倒一次油，酥脆的感覺會更濃更美味。油炸后，你也可以根據(jù)自己的喜好在表面撒一些黑芝麻和蔥。[2個使水煎小圓面包外部變脆和內(nèi)部變軟的技巧]: 1。好用微軟的面粉稍微攪拌一下。我通常使用10-15克；做饅頭時比平時多喝水。另外，冬天溫度相對較低，在面條中加入一小勺白糖有利于發(fā)酵。2.在水中煎炸袋子時，鍋里的水可以用中火煮沸。打開蓋子后，應(yīng)該降低火力，否則底部會很快變成棕色，容易糊。一旦燒焦，酥脆的鍋底就不夠厚，不那么香了。

切碎的韭菜與美味的肉餡混合在一起。韭菜的香味也讓餡料更香。拿一個包裝紙，把韭菜豬肉餡放在中間，把它翻過來，合上，然后包成一個折疊的小圓面包。包好后，用火加熱鍋，先刷一層底油，將包子放入鍋內(nèi)，用小火煎1-2分鐘，使包子底部略呈棕色。將水倒入一半的包子中，蓋上鍋蓋，用中低火煎至包子完全煮熟，大約10分鐘，當(dāng)水用完時，打開鍋蓋，將包子成型，煎至包子底部變脆，即可離開鍋。用這種方法做的包子又香又軟又脆，餡特別好吃。

3.準(zhǔn)備另一個碗，打一個雞蛋，用筷子打碎，用少許油加熱，加入打碎的蛋液，用筷子攪拌成顆粒，煎成蛋片，放入碗中備用。4.現(xiàn)在處理原料，把姜切成塊，放在碗里備用。不喜歡吃姜的父母不可以放姜。準(zhǔn)備幾個小容器，分別放入生醬油、鹽、五香粉和雞精。5.現(xiàn)在把餃子皮分成三組。如果中間有粘性，撒一些干面粉，把它們疊在一起。用搟面杖搟一邊，然后把另一邊翻過來。兩邊把每個蛋糕搟平，使之又薄又厚。用你的手輕輕地分開卷好的蛋糕，不要太重，因為當(dāng)你的手很重的時候，蛋糕的表皮非常薄，很容易被撕開。

5.在面板上放一些可食用的堿，碾碎粉末，不要有任何小顆粒。長時間揉搓面團，使堿性表面變得均勻，面團變得光滑。只有醉后，成品才能有一個光滑和美麗的表面。6.將光滑的面團搓成圓柱形，然后切成幾塊小面團。7.將小面團搟成圓形，不要太薄，要比餃子皮厚，這樣面皮在第二次發(fā)酵時會很飽滿。8.把餡料包在面團里，做成一個饅頭。再發(fā)酵10分鐘。往鍋里加點油，然后加熱。用中火煎饅頭，直到底部有顏色。倒一小杯水在上面，然后蓋上蓋子。當(dāng)鍋變干時，饅頭會有彈性，可以選入一個好的鍋里，使生的油炸饅頭更美味。