肉串?dāng)[放時(shí)盡量向爐子的中部擺，，烤的過(guò)程中要改變?nèi)獯奈恢?，以保證整串肉同時(shí)被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來(lái)很香?？镜臅r(shí)候要注意大頭不易熟，應(yīng)放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的?？爵~時(shí)zui好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂(lè)趣。將燃燒的木炭置于碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時(shí)間。要取得的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時(shí)間與火候的控制更是其中的關(guān)鍵。

燒烤對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不新鮮，一個(gè)烤爐和支架便會(huì)考出香噴噴的羊肉串，在中國(guó)很多地方，尤其是北方，新疆的烤羊肉串是很多中國(guó)人從小的記憶。雖然有著長(zhǎng)久的歷史和文化積累，但比起近年來(lái)快速發(fā)展、來(lái)勢(shì)洶洶的洋燒烤，以羊肉串為代表的中式燒烤，顯得發(fā)展乏力，已經(jīng)淪為一個(gè)風(fēng)味小吃的角色。面對(duì)新的變化，中式燒烤是否需要發(fā)展呢？問(wèn)題和jie癥在什么地方呢？但糖經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。洋燒烤的成功經(jīng)驗(yàn)帶給我們一些啟發(fā)。

烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時(shí)又需加入許多烤肉醬，這樣會(huì)導(dǎo)致吃下過(guò)多鹽分。福州戶外燒烤食材配送中心解決辦法：zui好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；面食燒烤時(shí)大都不需要什么調(diào)料，本身的香氣就已經(jīng)很誘人了，不過(guò)饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點(diǎn)兒太白i粉勾芡。福州燒烤凍品批發(fā)|福州燒烤活動(dòng)策劃|福州戶外燒烤。