怎么避免石磨面粉發(fā)生炸現(xiàn)象

嚴(yán)格控制火源:消除火源是防止粉塵炸的一項切實有效的措施。常見火源如電火花、靜電、摩擦火花、明火、高溫物體表面、焊接和切割火花等是石磨面粉粉塵炸的主要原因。購買石磨面粉認(rèn)準(zhǔn)我們?nèi)羲ッ娣蹚S家！

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石磨面粉是否有增白劑的鑒別方法

看顏色和外形，純正的石磨面粉沒有任何添加劑的蒸出來的饅頭不會是白色的，增白劑的作用不僅僅能讓蒸出來的饅頭變白而且還可以變得很光滑，特別是增白劑與劣質(zhì)的面粉混在一起也會降低了制作饅頭的成本。

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石磨面粉廠告訴你是否有增白劑的鑒別方法

小麥的品質(zhì)對口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質(zhì)麥因為面筋的含量高，因此其口感就比較的好。硬質(zhì)小麥的產(chǎn)量比起軟質(zhì)的小麥來講產(chǎn)量比較的低，許多農(nóng)民為了追求高產(chǎn)，即使在魯西北地區(qū)仍然有相當(dāng)一部分農(nóng)民喜歡種植軟質(zhì)小麥，多廠家為了降低成本也收購軟質(zhì)小麥參兌硬質(zhì)麥一同加工。