粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費(fèi)量和慢性的病呈“負(fù)相關(guān)”，多吃粗糧，患慢性的病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)小一點(diǎn)。另外，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動(dòng)，防止變秘，有效預(yù)防接常癌。專(zhuān)家建議每天吃50～100克（干重）粗糧。

谷物飲料攜帶方便、飲用衛(wèi)生，恰好滿(mǎn)足了人們的需要，由“吃”粗糧變成了“喝”粗糧，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜歡。谷物飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)上升式的發(fā)展，從其發(fā)展速度和潛力來(lái)看，谷物飲料是一個(gè)不折不扣的大市場(chǎng)。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)谷物飲料市場(chǎng)產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，谷物飲料市場(chǎng)這幾年著實(shí)掀起了一股熱潮。市場(chǎng)潛力巨大。政策環(huán)境分析從政策上來(lái)看，谷物類(lèi)的谷物飲料已列入中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)振興規(guī)劃綱要中，屬于國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。另外，國(guó)家越來(lái)越重視“三農(nóng)”問(wèn)題，地方政府越來(lái)越支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。為糧食企業(yè)發(fā)展提供契機(jī)，同時(shí)也為谷物飲料的發(fā)展提供了強(qiáng)有利的保證。

四是粗糧飲料的成分。隨著粗糧飲料的走紅，很多企業(yè)開(kāi)始涉足這一領(lǐng)域，粗糧飲料品牌也在不斷增加，市面上的粗糧飲料品種繁多，其中有個(gè)別商家為追求利益，選擇用很少量的粗糧粉，再加增稠劑和香精勾兌成粗糧飲料投入市場(chǎng)。這也使得部分消費(fèi)者對(duì)粗糧飲料整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生質(zhì)疑。

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國(guó)家的統(tǒng)機(jī)局快報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2012年全國(guó)飲料行業(yè)總產(chǎn)量為13024.01萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)10.73%，而以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長(zhǎng)率則達(dá)到20%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)行業(yè)增長(zhǎng)水平。

　　粗糧飲料市場(chǎng)巨大，這已經(jīng)是被國(guó)際飲料市場(chǎng)證明的事實(shí)；隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和國(guó)民收入的快速增加，人們的消費(fèi)觀念、健康觀念也在不斷升級(jí)，飲料更多地在風(fēng)味化、時(shí)尚化的基礎(chǔ)上，邁向營(yíng)養(yǎng)化和功能化。由于粗糧天生具備“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類(lèi)特征，符合飲料市場(chǎng)發(fā)展潮流和趨勢(shì)，正越來(lái)越受到消費(fèi)者喜愛(ài)。