啤酒噴淋式殺菌鍋操作流程殺菌方式

殺菌方式：

       殺菌鍋根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式；簡單分類為：氣殺和水殺。

氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。

水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌（頂淋、側(cè)噴）、淋浴式殺菌等。

加熱方式：

       殺菌鍋根據(jù)客戶現(xiàn)場的實際情況，可以選擇不同的加熱方式；常用的幾種加熱方式有：蒸汽加熱、電加熱、燃煤式加熱、燃?xì)饧訜?、燃油加熱、?dǎo)熱油加熱等。

電加熱殺菌鍋介紹

滅菌釜特點

不銹鋼食品殺菌鍋性能特點：　

　1、啤酒噴淋式殺菌鍋操作流程利用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進入滅菌罐進行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

   2、啤酒噴淋式殺菌鍋操作流程殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本?！?/span>

   3、啤酒噴淋式殺菌鍋操作流程壓力、溫度、殺菌時間利用電器控制，比手動控制更加精準(zhǔn)。

雙層電加熱噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋　先把熱水罐加熱到所需溫度（0～150℃），通過循環(huán)水泵把鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)加溫，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進行高溫滅菌，是產(chǎn)品能保持原有的澤、口味和營養(yǎng)成分，且殺菌時間能提高一般的效率，同時節(jié)約能源。無論是對臥式還是立式殺菌鍋，水都可以在殺菌鍋內(nèi)進行機械循環(huán)---用水泵---來提供充分的熱分布。

高溫殺菌鍋設(shè)備特點

高溫殺菌鍋設(shè)備特點

1、啤酒噴淋式殺菌鍋操作流程罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定，熱分布均勻

為保證更均勻傳遞和分布熱量，在殺菌罐內(nèi)的內(nèi)托盤的二邊各設(shè)三個扇形噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水淋系統(tǒng)使每層托盤中的物料均勻受熱，同時罐內(nèi)溫度在整個殺菌過程的所有階段，始終按設(shè)定值保持穩(wěn)定，保證F值計算準(zhǔn)確，使過度高溫度蒸煮現(xiàn)象減小到較低限度。7、轉(zhuǎn)動速度采用變頻調(diào)速，用戶可根據(jù)產(chǎn)品粘度的不同隨時調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)體的轉(zhuǎn)動速度，從而達(dá)到產(chǎn)品不分層、不沉淀的目的。

2、升溫快強大700牛奶殺菌鍋 牛奶殺菌鍋質(zhì)量有保障 歡迎選購

由于啤酒噴淋式殺菌鍋操作流程鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用大效率換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，一般情瓿下，在蒸汽壓力為0.5MPa時，罐內(nèi)水溫從20度升到121度，只需10~15分鐘，這樣可以較大限度地保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染啤酒噴淋式殺菌鍋操作流程

循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過程。有效地陰止了二次污染。

4、適合各種不同的包裝物啤酒噴淋式殺菌鍋操作流程