肉丸成型冷卻的過程

成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過撥料板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥料板的轉(zhuǎn)速來控制。

通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。
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提供肉丸生產(chǎn)配方

肉丸加工已由傳統(tǒng)的手工制作發(fā)展到完整的機械化連續(xù)生產(chǎn)線,實現(xiàn)了肉丸加工的工業(yè)化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。肉丸生產(chǎn)的前加工設(shè)備如凍肉刨肉機、斬拌機、絞肉機、打漿機也可以根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)量選擇大小型號。http://shop648e1a1155e11.1688.com

用戶可根據(jù)不同的丸子加工種類，選擇對應(yīng)的食品加工流程。我們有專門的工藝師傅可以提供食品配方，有專門的實驗室可以現(xiàn)場學(xué)習(xí)做食品。一站式服務(wù)讓您省時省力更省心。
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肉丸生產(chǎn)線的操作

肉丸生產(chǎn)線的操作要點：工作時,將肉丸機靠近肉丸定型機放置,肉丸機的出丸口直接對準(zhǔn)肉丸定型機的進(jìn)料口。根據(jù)肉丸定型機的水槽寬度,可以放置一臺或多臺肉丸成型機。設(shè)定好水溫和撥輪(輸送機)速度,即可啟動機器進(jìn)入生產(chǎn)。

肉丸掉入水中后，經(jīng)過短時間加熱定型，肉丸就會上浮，由水面的撥輪裝置將肉丸往前輸送，直至肉丸定型機前端，被肉丸輸送提升機輸出。
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肉丸生產(chǎn)線的注意事項

該生產(chǎn)線的運轉(zhuǎn)速度和溫度均可調(diào)整，只要延長煮制時間和提高煮制溫度，該生產(chǎn)線還可用于肉丸的熟制加工。

對于“不漂浮”的肉丸，在定型時需要將水底輸送裝置延長至定型機出口端，并與肉丸輸送提升機連接，以確保肉丸沉入水底時不會積壓，定型后被順利輸出。

工作時禁止用手觸摸機器，工作結(jié)束后，應(yīng)及時清潔機器，注意食品安全衛(wèi)生。

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