要學(xué)習(xí)牛肉面技術(shù)，首先要找一個(gè)靠譜的培訓(xùn)中心，而汪大膽襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心擁有專業(yè)的牛肉面培訓(xùn)師傅，真正的手把手教，保證每個(gè)學(xué)員都能掌握真正技術(shù)，襄陽(yáng)牛肉面是主要培訓(xùn)方向,汪大膽培訓(xùn)做出的牛肉面口味好，回味大，多吃不膩。

教學(xué)過(guò)程中會(huì)首先從食材的選擇，香料認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，結(jié)合我們的秘方配比和精細(xì)的制作流程，反復(fù)練習(xí)操作，師傅手把手實(shí)操教學(xué)，全程自己動(dòng)手，直到做出滿意好吃的牛肉面，學(xué)習(xí)時(shí)間不受限制。

　制作辣椒油

　　上面的準(zhǔn)備工作做完了，下面開(kāi)始制作了：

　　1、冷卻，研磨成粗粉，放入能承受高溫的容器(容器稍大些，加油沸騰也不會(huì)溢出來(lái));

　　2、白芝麻小火炒到微黃后加入容器中;

　　3、炒鍋燒熱，倒入菜籽油;

　　4、菜籽油加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡泡，泡泡全部消失了，就表示油熟了，關(guān)火;

　　5、等待油溫冷卻一點(diǎn)(因?yàn)閯偀斓挠蜏囟忍?，可能?dǎo)致辣椒面焦糊，影響香味和色澤);

　　6.把菜籽油淋到辣椒碗中，并一邊用筷子攪拌，

　　同樣的找個(gè)瓶子裝起來(lái)，有了菜籽油，辣椒的香味保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

老襄陽(yáng)牛雜面講究的是：一麻二辣三鮮。湯味要純正、牛肉要筋到。老襄陽(yáng)牛雜面加盟，主要是教會(huì)您“熬湯”，配料下面熬紅油、鹵牛肉、牛雜，是中藥鹵包，關(guān)鍵的是湯料。 老襄陽(yáng)牛雜面加配配方，采用上好的中藥香料，形成一整套規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞒绦颉?

樊城區(qū)汪大膽老襄陽(yáng)面館位于襄陽(yáng)市樊城區(qū)風(fēng)華路前身叫教門(mén)街老襄陽(yáng)面館，后更名為汪大膽老襄陽(yáng)面館！

一、競(jìng)爭(zhēng)分析  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分布在哪里，有多少家，計(jì)算商圈內(nèi)是否飽和，是否存有開(kāi)店余  

二、店鋪吸引力分析，吸引消費(fèi)者的店鋪三個(gè)關(guān)鍵屬性有店面面積、規(guī)模實(shí)力、到店所用時(shí)間，可以分析比較出自身與周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)消費(fèi)者的吸引率  

三、市場(chǎng)份額分析，通過(guò)定位競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的區(qū)域，分析他們的客戶細(xì)分會(huì)如何影響你的現(xiàn)有的和潛在的市場(chǎng)份額市場(chǎng)情況分析。  

主要從兩方面出發(fā)分析。一方面分析宏觀的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)情況，宏觀的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)如GDP，人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力數(shù)據(jù)等;另一方面對(duì)自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，店鋪分布情況、銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、市場(chǎng)占有率等方面進(jìn)行綜合分析，以清楚自身在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所處的地位，針對(duì)性的調(diào)整市場(chǎng)策略。