冷庫(kù)設(shè)計(jì)過程中要考慮哪些因素?

冷庫(kù)設(shè)計(jì)過程中要考慮哪些因素？ 隔熱材料的選擇對(duì)冷庫(kù)質(zhì)量十分重要; 冷庫(kù)隔熱材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)冷庫(kù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的板塊，高、中溫冷庫(kù)一般選用10cm厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍jie冷庫(kù)一般選用12cm或15cm厚的板塊;另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高;聚苯脂吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低?，F(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的庫(kù)體構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。

冷庫(kù)安裝后日常管理及注意事項(xiàng)

冷庫(kù)安裝后日常管理：

1、嚴(yán)禁隨意開關(guān)，調(diào)節(jié)冷庫(kù)溫度。

2、進(jìn)出冷庫(kù)應(yīng)隨手將庫(kù)門關(guān)閉，避免冷氣外漏，出冷庫(kù)時(shí)應(yīng)將庫(kù)內(nèi)照明類電源關(guān)閉。

3、嚴(yán)格控制冷庫(kù)溫度，減少溫度波動(dòng)。正常情況下，庫(kù)內(nèi)溫度應(yīng)穩(wěn)定在比正常使用值低一點(diǎn)，貨物進(jìn)出庫(kù)時(shí)溫波動(dòng)不得超過10C：營(yíng)業(yè)期間應(yīng)每2小時(shí)檢查一次庫(kù)內(nèi)溫度，并在溫度登記卡上做好記錄，運(yùn)行中發(fā)生異常(如溫度記錄連續(xù)三次高于正常使用值等)，應(yīng)及時(shí)與電工人員聯(lián)系解決。

4、冷庫(kù)周圍嚴(yán)禁擺放有污染，有異味物品，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束，須對(duì)冷庫(kù)周邊環(huán)境進(jìn)行清洗、消毒、將庫(kù)門鎖緊。

5、每周應(yīng)對(duì)冷庫(kù)內(nèi)的積冰和霜進(jìn)行徹底清理，注意：清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴(yán)禁使用水清洗庫(kù)板，地面。

專業(yè)冷庫(kù)安裝隔熱層的隔熱氣調(diào)冷庫(kù)建造性能要好

專業(yè)冷庫(kù)安裝方案是根據(jù)建設(shè)初期與企業(yè)負(fù)責(zé)人溝通使用需求而確定的，因此冷庫(kù)的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)（庫(kù)容、庫(kù)溫）要求，如不過量堆垛儲(chǔ)藏產(chǎn)品等，以充分發(fā)揮凍jie、冷藏能力，確保安全作業(yè)和產(chǎn)品質(zhì)量。 據(jù)企業(yè)計(jì)劃儲(chǔ)藏種類和數(shù)量做了庫(kù)容的確定，因此專業(yè)冷庫(kù)安裝使用時(shí)應(yīng)合理堆垛提高庫(kù)容利用率，如安全、合理安排貨位和堆垛高度等。在提高庫(kù)容利用率的同時(shí)也不能忘記留出進(jìn)出通道，以便于餐飲冷庫(kù)內(nèi)氣調(diào)冷庫(kù)建造的操作、物品進(jìn)出、設(shè)備檢修等，以保障安全穩(wěn)定的冷庫(kù)運(yùn)行。 專業(yè)冷庫(kù)安裝隔熱層的隔熱氣調(diào)冷庫(kù)建造性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫(kù)溫波動(dòng)也就越小，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，減少貯藏物的干縮損耗，同時(shí)可以節(jié)省制冷設(shè)備的投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。 冷庫(kù)設(shè)計(jì)使用就是減緩水氣調(diào)冷庫(kù)建造果蔬菜的代謝、腐損等進(jìn)程。低溫環(huán)境下，微生物的生長(zhǎng)繁殖減慢、酶的活性減弱、水果蔬菜自身呼吸代謝等減緩，都是有利于維持水果蔬菜的新鮮度和延長(zhǎng)水果蔬菜的保鮮期的。不同食品適宜的低溫環(huán)境不一樣，一定要針對(duì)性地設(shè)定和儲(chǔ)藏保鮮。

生活中冷庫(kù)的使用范圍還是比較廣的，一般主要用于儲(chǔ)存藥品試劑、化工類、果蔬類等。但是，你知道用冷庫(kù)儲(chǔ)存什么東西才能將其利潤(rùn)化？

1、反季節(jié)水果蔬菜

不是所有的蔬菜都有反季節(jié)儲(chǔ)藏的必要，例如大蒜、葡萄、蘋果、獼猴桃、蘋果、梨子、還是哈密瓜等，這幾種的食物是目前比較有儲(chǔ)藏價(jià)值的。

2、冷凍羊肉、各類丸子

冬季總是被稱為“火鍋季”，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冬季各類火鍋丸子、冷凍羊肉的銷售量相比其它季節(jié)也是明顯提高。因此食品經(jīng)銷商在冬季囤積一些冷凍羊肉、各類火鍋涮丸子，像撒尿牛丸、燕餃、蟹棒等，銷售量也不會(huì)低。