不銹鋼廚房設備：餐廳廚房設備的四大配置要求 【概述敘述】餐廳廚房現(xiàn)階段的專業(yè)性標準是指水電安裝、電力能源等標準。選用的設備設備應可用餐廳廚房地理環(huán)境，要弄清水電安裝的容量、工作標準電壓、具備的電力能源種類。尤其是更新改造的餐廳廚房，更清楚：是否有380V工作標準電壓，運用還是壓縮等難點，不銹鋼廚房設備選用才不易不成功。 1 不銹鋼廚房設備：餐廳廚房設備的四大配置要求 洗碗間應符合潔污分離出來、廚房用品盡量的標準，食材殘余應放入尤其制做的有蓋的安全防護桶內(nèi)，洗碗貯水池按要求盡量不少于三個-沖（沖猹）、二洗（洗油跡）、三過（過淸水）。如果是有要求的餐飲店，按標準要求還應再過一遍涼水，并瀝淸廚房用品上的水，也盡量有可靠的預期效果。 運用還是壓縮等難點，不銹鋼廚房設備選用才不易不成功。 1、可以用餐廳廚房的專業(yè)性標準 餐廳廚房現(xiàn)階段的專業(yè)性標準是指水電安裝、電力能源等標準。選用的設備設備應可用餐廳廚房地理環(huán)境，要弄清水電安裝的容量、工作標準電壓、具備的電力能源種類。尤其是更新改造的餐廳廚房，更清楚：是否有380V工作標準電壓，運用還是壓縮等難點，不銹鋼廚房設備選用才不易不成功。 2、根據(jù)占地面積室內(nèi)空間設計選擇 在較為比較有限的結(jié)構(gòu)室內(nèi)空間設計內(nèi)，不銹鋼廚房設備種類、規(guī)格、數(shù)量要與及實際地理環(huán)境標準相一致。有時先更換規(guī)格小的設備設備、減少相近設備設備的數(shù)量，以保證 實際。有時也應按盡量運用的、經(jīng)常運用的、運用的次數(shù)少的次序作適當?shù)恼{(diào)整，具體的方法請參照室內(nèi)空間設計設計方案的一些標準。

如今商業(yè)服務廚房工程大部分全是不銹鋼廚房設備，那麼挑選不銹鋼廚房設備有哪些好處呢呢？今日，大家來談一談不銹鋼廚房設備在廚房工程中的優(yōu)點。 1、 它非常容易清理，沒有環(huán)境衛(wèi)生角落里，非常容易維護保養(yǎng)。 2、 水槽、隔板、櫥柜臺面的一體化設計方案，使全部飯桌覺得更為牢固，避免 病菌滋長，裂開。 3、 不銹鋼廚具環(huán)境保護、無毒性、無氣味、沒有輻射。 4、 防火，耐熱。 5、 具備優(yōu)良的抗?jié)B等級性、耐酸性、耐堿性、耐蝕性好、外抗壓強度高。 6、 耐磨性好，強度高，耐磨性好，合適職工在公共場所工作中。 7、 掉色，表面光亮如新口。 8、 與別的原材料對比，不銹鋼廚具質(zhì)優(yōu)價廉。 那麼，怎樣維護保養(yǎng)不銹鋼廚房設備呢？ 1.不必常常挪動灶具、鐵架子、烹制機械設備等設備，尤其是木地板滾動的運用。 2.立即用濕抹布擦干凈外邊的污漬，隨后用干抹布擦干。 3.避免 醋、米酒和別的液態(tài)調(diào)味料濺到它的外邊。一旦創(chuàng)造發(fā)明了，就應當用冷水即時清洗并擦干。 4.不銹鋼爐灶要常常查詢是不是有火漏。

前些年的時候，大部分人在選擇材料的時候會選擇大理石或者瓷磚等材料。近些年來，有越來越多的人選擇不銹鋼來裝修臺面。

很多人對于不銹鋼廚房工程是有些抵觸的，因為不銹鋼呈現(xiàn)的顏色是銀灰色，比較單調(diào)壓抑，不像瓷磚那樣可以呈現(xiàn)各種顏色，再就是擔心不銹鋼是否結(jié)實，因為平時要在臺面上切菜，不結(jié)實的話很容易會損壞。

其實這些擔心都是多余的，不銹鋼臺面的好處非常多。

首先不銹鋼是一種非常安全的材料，比如304不銹鋼，這是一種食品級不銹鋼，我們平時喝水的杯子、水壺、電飯鍋很多都是使用的這種材料，所以用這樣不銹鋼廚房工程鋪設臺面，是可以直接和食物接觸的。

顏色的問題其實也不用擔心，銀灰色看似是一種比較壓抑的顏色，但其實這是一種比較整潔的顏色，很多現(xiàn)代化設計都會使用銀灰色作為墻壁顏色，就是為了這個顏色所凸顯的那種整潔，銀灰色也是一種很清涼的顏色，看著這個顏色，廚房似乎都涼爽了。

不銹鋼還有一個優(yōu)點就是便于清理，大家可能注意到，很多酒店飯店的廚房后臺都是用不銹鋼作為桌面材料，其實就是因為不銹鋼廚房工程容易清理又耐腐蝕，一些油污還有廚房垃圾可以很好的清理。

再者就是不銹鋼的密封性非常好，不銹鋼臺面的鋪設一般是一體鋪設，一般沒有縫隙，所以我們平時洗菜的時候也不用擔心水會順著臺面流到柜子里。

做為與每個人的飲食息息相關的重要領域，商用廚房設備行業(yè)正在進行著一場潛移默化的革命，隨著大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導致餐廳、酒店里特別重要的廚房基礎設施：商用廚房設備，也要進行多技術產(chǎn)品的引進和多方向發(fā)展，這種發(fā)展具體細分來看分為：

1、產(chǎn)品品質(zhì)提升

早期的商用廚房設備，品質(zhì)參差不齊，由于產(chǎn)品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視能用這個功能，但隨著客戶對餐飲衛(wèi)生要求越來越高，以及明檔廚房的普及，對商用廚房設備的品質(zhì)要求就在原來能用、不壞的基礎上又添加了簡約、美觀的設計需求，這對商用廚房設備的生產(chǎn)，提出了更高的要求。

2、市場總量提升

根據(jù)數(shù)據(jù)了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢，到目前為止，全球商用廚房設備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的互聯(lián)網(wǎng) 概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。

3、服務質(zhì)量提升

對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設備正是一家餐館的發(fā)動機，所以當現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務的反應速度和修復能力提出了更高的要求，而作為商用廚房設備的生產(chǎn)商，除了能提供更好的產(chǎn)品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。

4、多功能產(chǎn)品進一步為市場接受

以多功能、簡單操作為特點的商用廚房設備正不斷的為市場所接受，這種智能廚房設備，在一些發(fā)達國家已經(jīng)廣泛普及，比如在日本，僅1臺機器就可對應烤、蒸、煮、煲、炒等各種烹飪方法的蒸烤箱銷售相當火熱，其原因是：對無需技術也能做出的菜肴，以及對溫度管理的性要求越來越高所帶來的，以往這種蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向為主的，但近來諸如小規(guī)模的專營店、連鎖店等也逐漸開始引進，特別是新開店，引進蒸烤箱的比率相當大，可以看到，這一塊市場份額，其實還大有可為。