新工藝釀酒推廣中心、商務(wù)、培訓(xùn)部、營(yíng)銷部等多個(gè)部門、多個(gè)辦事處。集科、工、貿(mào)、服務(wù)于一體，經(jīng)濟(jì)實(shí)力及技術(shù)力量雄厚，與全國(guó)各大專院校和科研單位有密切合作關(guān)系，擁有一批高職稱的技術(shù)人員，并聘有大專院校離退休教授作技術(shù)顧問(wèn)。追求誠(chéng)信、創(chuàng)新、敬業(yè)的精神，本著“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的宗旨，以“求質(zhì)創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，愿與各界朋友攜手并肩，將潛信達(dá)釀酒設(shè)備廠產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，共同創(chuàng)造美好的明天，竭誠(chéng)歡迎各界朋友來(lái)我處考察、洽談業(yè)務(wù)。因此，為了提高糖化酶應(yīng)用技術(shù)的實(shí)用性，必須同時(shí)采取增香保質(zhì)措施。

從上表數(shù)據(jù)可以看出：

一次加溫至出酒時(shí)間為：8：30分—9：35分    

用時(shí)：65分鐘

第二次加溫至出酒時(shí)間為：12：50分—13：15分  

用時(shí)：25分鐘

由此可以推算出使用預(yù)熱桶后，從第二甑蒸餾開始，每次總的蒸餾時(shí)間比不用預(yù)熱桶的蒸餾時(shí)間縮短了40分鐘。

一甑總的蒸餾時(shí)間為：250分鐘

二甑總的蒸餾時(shí)間為：210分鐘

釀酒設(shè)備講述糖化酶和酵母之間的平衡可影響到出酒質(zhì)量

采取增香保質(zhì)措施

糖化酶應(yīng)用的目的在于提高原料出酒率，縮短發(fā)酵周期，這在生產(chǎn)實(shí)踐中已證明是切實(shí)可行的，但無(wú)論是應(yīng)用于大曲酒、小曲酒或者是黃酒，應(yīng)用技術(shù)都必須以質(zhì)量保證為前提。簡(jiǎn)言之，如果不以質(zhì)量保證為前提，即使出酒率提高得再多，發(fā)酵周期縮短得再多，也只能算是酒精工藝，而不能作為釀酒工藝。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。

曲在釀酒過(guò)程中除了起糖化、發(fā)酵作用外，還起酯化作用。所以，用曲量減少或發(fā)酵周期縮短，酯化作用也隨之減弱，這將會(huì)影響酒的香味物質(zhì)的形成，造成酒質(zhì)口味淡薄、香氣不足。因此，為了提高糖化酶應(yīng)用技術(shù)的實(shí)用性，必須同時(shí)采取增香保質(zhì)措施。