涼水上鍋蒸大約8-10分鐘左右，青菜包子不能蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)了青菜也會(huì)發(fā)黃，不好吃。作為國(guó)民面食，包子是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的食物了。吃慣了蒸制的包子，你有吃過(guò)烤制的包子嗎？來(lái)自新疆的烤包子，可能名氣不如小籠包、灌湯包、奶黃包、叉燒包、狗不理等包子，但做法和口味卻極具特色，值得嘗試！烤包子的制作方法很簡(jiǎn)單，不需要像蒸包那樣捏出漂亮的褶子，只用把面皮搟薄（劃重點(diǎn)，面皮一定要盡可能的搟薄一點(diǎn)），然后對(duì)折包裹住餡料就可以了，簡(jiǎn)直是手殘的福音！

酵母不要直接倒入面粉中哦，必須先用溫水化開(kāi)，這樣才能大程度的激發(fā)酵母菌，面團(tuán)才會(huì)發(fā)的又快又好。邊倒邊攪拌，全部攪成面絮后，下手揉成光滑面團(tuán)，盆口封上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，夏天發(fā)面很快的，不用一個(gè)小時(shí)就能發(fā)好。餐飲業(yè)繁榮的表面是洶涌競(jìng)爭(zhēng)的波濤，早餐作為餐飲業(yè)中的一分子，自然也逃不出這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的法則，愿服輸，贏者總是少數(shù)，究其原因，導(dǎo)致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有餐廳位置、產(chǎn)品口感、產(chǎn)品特色、產(chǎn)品價(jià)格、顧客定位、服務(wù)禮儀等各方面的具體原因，但關(guān)健的還是一個(gè)根本原因：經(jīng)營(yíng)理念。

下面我們就來(lái)看看，在不同形式的采購(gòu)中，采購(gòu)人員都有哪些具體的工作。　定時(shí)進(jìn)貨（備用物品，應(yīng)在防止過(guò)分積壓或脫銷的情況下，適當(dāng)提前進(jìn)貨保證庫(kù)存量、豆制品、鮮活海產(chǎn)品，必須當(dāng)天早上采購(gòu)，由于有時(shí)間性，為保證原料的新鮮程度必須定時(shí)進(jìn)貨）　臨時(shí)進(jìn)貨（當(dāng)?shù)赇伋霈F(xiàn)此種需臨時(shí)進(jìn)貨的時(shí)候，采購(gòu)人員應(yīng)放下正常的工作，想盡一切辦法做好“補(bǔ)救”工作）