餐館裝修外形會(huì)對(duì)客人的心理產(chǎn)生影響

餐館店裝修的外形也會(huì)對(duì)客人的心理產(chǎn)生影響。因?yàn)槿藗兿矚g曲線形式，設(shè)計(jì)師常常建筑大的有曲線的墻壁：這些上升的曲線可振奮精神，飯店“需要曲線、圓桌和軟長(zhǎng)椅，人們喜歡角桌，再利用弧形軟長(zhǎng)椅，角落就形成了?！痹S多餐館在裝修過(guò)程中會(huì)量使用弧形軟長(zhǎng)椅和其他曲線形狀。在餐館色調(diào)的選擇上，可以的話盡量以暖色調(diào)為主，因?yàn)樵谛睦韺W(xué)上來(lái)說(shuō)暖色調(diào)能使人增加食欲。不過(guò)這個(gè)色調(diào)問(wèn)題不能一概而論，還是要按照餐館風(fēng)格來(lái)決定色調(diào)，另外燈光的選擇也是一樣。

餐桌椅的選擇:裝修設(shè)計(jì)

餐桌椅的選擇：裝修設(shè)計(jì)時(shí)桌椅和餐具的選擇應(yīng)符合店內(nèi)的整體風(fēng)格和空間布局。一般情況下，餐廳內(nèi)桌椅多選用暖色調(diào)，以此在可以增進(jìn)顧客食欲的同時(shí)還可以給顧客一種溫暖的感覺(jué)。照明的效果：餐飲店裝修照明的效果，一般餐桌上選用吊燈照明，但燈光一定要柔和，這樣利于增加顧客用餐的氛圍。且燈光安裝的位置要適當(dāng)，切不可直面用餐者的臉部及頭部，以防影響到顧客用餐的情緒。

特色飯店都有自己的主題,布置餐廳格局

特色飯店都有自己的主題，圍繞主題，布置餐廳格局。飯店布局包括飯店的門(mén)面、空間、光線、色調(diào)、空氣氛圍等。通過(guò)對(duì)這幾個(gè)方面的裝飾布置，來(lái)突出飯店主題。另外，飯店的布局能夠體現(xiàn)飯店的營(yíng)業(yè)性質(zhì)或功能，是作為中式飯店還是西式飯店，還能體現(xiàn)該飯店的銷(xiāo)售內(nèi)容和方式。在特色飯店裝修中，現(xiàn)代風(fēng)格是比較流行的一種風(fēng)格，追求時(shí)尚與潮流?，F(xiàn)代風(fēng)格力求創(chuàng)造出適應(yīng)工業(yè)時(shí)代精神，獨(dú)具新意的簡(jiǎn)化裝飾，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)樸、通俗、清新，更接近人們生活。

品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)

經(jīng)營(yíng)一家餐廳，它的勞動(dòng)力是由餐企管理人員、服務(wù)人員和廚師構(gòu)成。按照不同人員的工資標(biāo)準(zhǔn)乘以人數(shù)來(lái)估算員工的勞動(dòng)成本，確保有足夠的資金保障員工的工資和福利。運(yùn)營(yíng)費(fèi)用包含員工培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)、打廣告等費(fèi)用。餐廳店面裝修的時(shí)候，除了大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備外，也要注意使餐飲更有鮮明的個(gè)性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。