餐飲服務(wù)場(chǎng)所音響調(diào)節(jié)與控制

要利用不同的光源形式，營(yíng)造不同的就餐氛圍。利用各種光線的強(qiáng)弱并配以色彩變化，可以炫耀各種菜肴的特色與美觀，給就餐者留有深刻的印象。餐廳不同的色調(diào)給人不同的感受：豪華餐廳設(shè)計(jì)宜用暖色或明亮的顏色;正餐廳使用如橙黃，水紅，青蓮等;快餐廳以明快為基調(diào)，使用乳白色，黃色等暖色調(diào)。另外，餐廳中裝飾或裝飾物的合理運(yùn)用能增加餐廳的。餐飲服務(wù)場(chǎng)所溫度調(diào)節(jié)，給客人四季如春的感覺。餐飲服務(wù)場(chǎng)所的音響調(diào)節(jié)與控制應(yīng)注意幾個(gè)因素：音量的大小，主題的選擇，節(jié)奏的快慢。

工業(yè)風(fēng)的裝修風(fēng)格有哪些?

工業(yè)風(fēng)是很多餐廳裝修中常見的裝修風(fēng)格了，這種風(fēng)格以粗狂還原本真為設(shè)計(jì)理念，且結(jié)合鐵藝燈具還有紅磚等元素來(lái)充分展現(xiàn)餐廳的特色。瑞錦宸建議建議是火鍋店、燒烤店等來(lái)裝修這種工業(yè)LOFT風(fēng)格。

裝飾餐廳時(shí)應(yīng)注意色彩的搭配。色彩能夠影響人們的食欲和心理。除了與整體家裝風(fēng)格相協(xié)調(diào)外，餐廳的裝飾可以采用明快、鮮艷的色彩。一般來(lái)說(shuō)，明快鮮艷的顏色能夠促進(jìn)人們的食欲，也能營(yíng)造一個(gè)愉快的就餐氛圍。如整體家裝風(fēng)格采用實(shí)木家具或色彩較沉穩(wěn)時(shí)，墻面、裝飾畫或者桌布可采用淺色裝飾。

品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)

經(jīng)營(yíng)一家餐廳，它的勞動(dòng)力是由餐企管理人員、服務(wù)人員和廚師構(gòu)成。按照不同人員的工資標(biāo)準(zhǔn)乘以人數(shù)來(lái)估算員工的勞動(dòng)成本，確保有足夠的資金保障員工的工資和福利。運(yùn)營(yíng)費(fèi)用包含員工培訓(xùn)、營(yíng)銷、打廣告等費(fèi)用。餐廳店面裝修的時(shí)候，除了大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備外，也要注意使餐飲更有鮮明的個(gè)性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。

餐飲裝修中有很多地方是可以省的，例如地板磚不一定非得用成肯德基用的那種，在租金成本非常高的情況下，衛(wèi)生間也是可以考慮省去的，畢竟這只屬于加分項(xiàng)，并非必選項(xiàng)。但是有一些地方是完全不能省的，比如說(shuō)水電，必須保證質(zhì)量，要不然后邊天天出問題，就會(huì)影響你正常的營(yíng)業(yè)。通風(fēng)這塊也要做好，不能讓人一進(jìn)來(lái)就感覺很悶很憋屈，這樣也會(huì)嚴(yán)重影響用戶的體驗(yàn)。