蔬菜上的農(nóng)藥殘留可不能掉以輕心，這關(guān)系著一家人的健康，蔬菜不是放水里洗洗就完事，不同的蔬菜有不同的洗法。

把葉菜買回家后先散開放置半天的時(shí)間，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分。

陽(yáng)光照射可以讓農(nóng)藥分解破壞，有機(jī)氯的含量可以大大降低。

葉菜單掰下來后用流動(dòng)水沖洗，換水后加入小蘇打浸泡以20分鐘左右為宜，水要沒過蔬菜。

黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮后食用。

苦瓜需要流水用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡，建議食用前焯燙一下。

洗黃瓜可以用一點(diǎn)鹽搓洗一下，削皮后食用。

洗青椒、番茄時(shí)要去蒂，洗好再切，否則農(nóng)藥會(huì)從切口進(jìn)入。

六種常見蔬菜生吃很危險(xiǎn)

夏季是蔬菜水果“出貨”的季節(jié)，長(zhǎng)的大、品種多，經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的人都知道。但是很多蔬菜吃的方式不多，可能就會(huì)有危險(xiǎn)，提醒你有六種常見蔬菜生吃很危險(xiǎn)，如果烹調(diào)不當(dāng)容易飲食，記得煮到熟透才能吃，以免造成不比較要的安全問題。

雖然現(xiàn)在很多地方都有農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，但是這個(gè)是蔬菜自身攜帶生吃起反應(yīng)照成的，現(xiàn)實(shí)當(dāng)中是很難檢測(cè)的，所以大家一定要牢記！

1、青西紅柿

未成熟的青西紅柿，它含有，人食用后也會(huì)導(dǎo)致。

2、金針菜

其次是金針菜，它的有毒物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、、腹瀉。

農(nóng)藥殘留有可能對(duì)人或者引起急性。常用的農(nóng)藥中，有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥如果處理不好是很容易對(duì)人造成傷害的。因此農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要也對(duì)這兩種農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)。那么，使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀時(shí)需要注意哪些呢?

⑴目前，國(guó)內(nèi)外釆用分光光度法測(cè)定農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留時(shí)， 蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄的汁液中含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類樣品 時(shí)(包括含葉綠素較高的蔬菜)，不要剪得太碎。測(cè)定番茄時(shí), 可將提取液放在果蒂處浸泡2分鐘，取浸泡液測(cè)定。測(cè)定韭菜或大蒜時(shí)，可整根或整粒放入容器中，加入提取液后振搖提取 測(cè)定。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的日常使用和維護(hù)主要有以下需要注意的幾點(diǎn)：

1.在使用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的時(shí)候要注意電量是否充滿。

2.放置儀器的環(huán)境應(yīng)該保持干燥、無塵、無振動(dòng)。若儀器長(zhǎng)時(shí)間不使用應(yīng)取出電池，放置在陰涼干燥處保管。

3.農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀在使用的過程當(dāng)中應(yīng)該注意儀器的干燥與整潔，防止水分進(jìn)入比色池內(nèi)，影響檢測(cè)的準(zhǔn)確性及儀器的使用壽命。

4.儀器在使用完后應(yīng)該立即用干軟棉布把儀器擦干凈。

5.農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀屬于精密的電子儀器，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會(huì)對(duì)儀器的外觀或內(nèi)部造成一定的損害，影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。所以，禁止使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿擦洗儀器。