油水分離是當(dāng)前科技界的一大“熱詞”，這一熱詞的背后是環(huán)保技術(shù)的新趨勢(shì)，是廢物資源化利用的新理念。

在目前傳統(tǒng)技術(shù)工藝中，油水分離主要是根據(jù)水和油的密度差或者化學(xué)性質(zhì)不同，利用重力沉降原理或者其他物化反應(yīng)去除雜質(zhì)或完成油份和水份的分離。目前主要有重力式分離、離心式分離、電分離、吸附分離、氣浮分離等。這些方法主要存在成本、效率的不同，廠家一般根據(jù)加工產(chǎn)品的質(zhì)量要求選取不同方法。

功能原理：固液分離、油水分離、手動(dòng)翻轉(zhuǎn)倒料、自動(dòng)脫水出料，廢油區(qū)配置圓形可視窗方便觀油位、無(wú)添加劑、無(wú)耗材、帶加熱功能，防止牛油凝結(jié)。作用用途：實(shí)現(xiàn)鍋底殘?jiān)?、水、油三分離，獨(dú)立排放，便于處理，側(cè)位置可以方便放置80L垃圾桶。使用效果：鍋底固體殘?jiān)?dú)立收納處理，處理后的水排入下水管道，廢油區(qū)的油獨(dú)立收集交第三方收集提煉生物柴油。適用場(chǎng)所：廚房洗碗間、垃圾房、垃圾站適用對(duì)象：火鍋店等各類餐飲場(chǎng)所一種好的設(shè)備就是一種好的解決方案。市場(chǎng)上餐廚垃圾油水分離設(shè)備雖多，終究不能真正解決問(wèn)題，因而不是一種有效的解決方案。

依據(jù)環(huán)保根十多年以來(lái)的計(jì)算標(biāo)明，與傳統(tǒng)隔油池不同的是，大多數(shù)餐飲廚房油水別離器的設(shè)備，都是放在地上，假如是小型餐飲油水分離器，是直接話廚房里邊，假如中大型餐飲油水分離器，那么會(huì)考慮放在室外，或是雜物間，商場(chǎng)的話會(huì)考慮放在負(fù)一層地下停車場(chǎng)，或以放室外，甚至有個(gè)地下購(gòu)物廣場(chǎng)直接在洗手間那里找了個(gè)設(shè)備放進(jìn)去。

餐飲油水分離器放地上的話，還有一個(gè)問(wèn)題，便是廚房水渠里邊的水，流不到設(shè)備里邊，由于餐飲油水分離器的進(jìn)水口離底部有必定的高度，這樣的話，需求先建一個(gè)水池，讓水渠里邊的水流到水池里邊，再用主動(dòng)提高設(shè)備抽到設(shè)備里邊，主動(dòng)提高設(shè)備帶有一備一用水泵，以及液位操控開(kāi)關(guān)，水位到達(dá)必定高度，水泵發(fā)動(dòng)，但水位到水池底部時(shí)，水泵中止，避免干抽。

油水分離設(shè)備現(xiàn)已逐漸掩蓋每一個(gè)廚房、餐廳，國(guó)家法規(guī)規(guī)定以及人們的環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，油水分離設(shè)備的運(yùn)用越來(lái)越頻頻，不同廠家的出產(chǎn)原理會(huì)有所不同，但是在運(yùn)用技巧上面是共通的。油水分離設(shè)備的一些運(yùn)用技巧包括：用正確的辦法維護(hù)潤(rùn)滑油是確保油水分離設(shè)備運(yùn)用壽命的條件。一般來(lái)說(shuō)，只有細(xì)分分離固體顆粒沉淀才會(huì)影響油水分離設(shè)備的運(yùn)用壽命，會(huì)導(dǎo)致壓力添加。潤(rùn)滑油的塵垢削減是經(jīng)過(guò)更新空氣過(guò)濾器，按照換油周期的實(shí)施來(lái)完成的。經(jīng)過(guò)這種方法，它可以使油水分離設(shè)備上的塵垢維持在一個(gè)較低的水平，這是有利于延伸維護(hù)、維修周期的。