巴氏殺菌設備熱處理

巴氏殺菌設備熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌，如結核菌和沙門氏菌。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網將物料一次的經過三個溫區(qū)的逐級的升溫預熱，和兩個溫區(qū)的殺菌以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程。另外，大多數食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長產品的貨架壽命。

榨菜巴士殺菌機銷售工作原理

巴氏殺菌機操作要求

1、嚴格按照工藝技術要求對產品進行殺菌操作；

2、作好殺菌記錄及交接班記錄；

3、對設備、設施進行日常維護及簡單故障處理，對特殊故障提請?zhí)幚砘蛑苯优c維修人員聯系；

4、對殺菌過程出現的意外情況進行應急處理；

5、負責對本崗位新員工的培訓；

6、對生產進度進行了解，對蒸汽和電加熱使用情況進行了解，銜接司爐工調節(jié)蒸汽，保證殺菌正常進行；

7、對循環(huán)水池定期進行觀察，保證殺菌用水；

8、合理節(jié)約水、電、蒸汽等消耗；

9、定期清洗循環(huán)水池，保證用水安全衛(wèi)生；

10、臨時安排的其他事務。

11、每天工作結束后，應對設備進行清洗。

12、每月應檢查減速機油位及油質，必要時進行加油或換油作業(yè)所用油為32號汽機油。

13、巴氏殺菌設備移動及重新接線時，應確認電機的轉向，如反轉則將三相電中的兩相任意兩相倒換。

巴氏殺菌設備，巴士殺菌流水線，在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由另一條傳送帶帶人冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求，后面接著進入連續(xù)風干線可直接裝箱。該系列設備連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷送人下一生產工序。保溫：根據所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并保持溫度（注意溫度表）以便達到保溫之目的。

酸奶巴氏殺菌機酸奶巴氏殺菌機概述該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。酸奶巴氏殺菌機酸奶巴氏殺菌機概述

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巴氏殺菌機特點

酸奶巴氏殺菌機酸奶巴氏殺菌機概述巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內連續(xù)作業(yè)，也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。酸奶巴氏殺菌機酸奶巴氏殺菌機概述整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作，以水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶輸送上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。