餐飲加盟常見問題解決方案

懂經(jīng)營不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些連鎖加盟的餐飲企業(yè)在管理上還處于摸索階段，根本沒有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨自承擔。目前多數(shù)開展加盟經(jīng)營的企業(yè)，既沒有自己的培訓基地，也沒有自己的人才庫，不論是管理人員、服務人員還是廚房技術人員，都是臨時招來后，短短地培訓幾天便匆忙外派。當加盟店遇到強有力的競爭時，主店往往也無法拿出確實可行的應對策略，有的甚至要求加盟店自行解決，這也是目前餐飲加盟常見的問題。

餐飲加盟連鎖店要作出自己的特色

餐飲加盟連鎖店要作出自己的特色，而特色不僅僅僅是體現(xiàn)在美食上的，經(jīng)營形式本身也大有文章可做。同時，經(jīng)營餐飲加盟店的朋友必須隨時隨地以消費者為出發(fā)點。要以食客的眼光為出發(fā)點，明白消費者的需要，再去滿足他，也要聽取食客的意見。

當然店形象也是餐飲加盟店必須重視的地方，如今消費者對餐廳的要求已經(jīng)不僅僅僅是品味美食，就餐環(huán)境也是重點。美食特色相符合的店面，讓前來就餐的食客心情敞亮舒暢，而且好的格局會增加客源，更加方便店里的管理和增加就餐的有序性，這樣才能在餐飲行業(yè)中取得更廣闊的發(fā)展。

明定總部違約時的罰則條文

由于加盟合約是由總部所擬定，所以會對總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常只會列出針對加盟者的部份，而對總部違反合約部份則只字未提。加盟者對此應可提出相對要求，明定總部違約時的罰則條文，尤其是規(guī)定總部應提供的服務項目及后勤支援方面，應要求總部確實達成。同時要約定被特許人在特定情況下，可單方解除合同而不需要承擔違約責任，且有權(quán)要求特許人退還加盟費、賠償損失等。

餐飲行業(yè)的口碑是比較重要的，創(chuàng)業(yè)者在了解餐飲加盟品牌的口碑，可以通過品牌直接了解，這個需要了解的內(nèi)容：品牌成立的時間、品牌現(xiàn)在的規(guī)模、已有加盟商等等，還可以從市場了解該品牌的口碑，用戶的接受度等等，這樣就可以比較的了解餐飲加盟品牌的情況，然后再決定是不是加盟該品牌。正規(guī)的餐飲加盟是有一定的門檻的，也會對用戶的資料進行審核，只有符合餐飲加盟資格的人才可以加盟。