冷庫設計需要考慮哪些因素

一般建筑設施的建設都需要考慮當地的自然因素，其實一個建筑的建設成功與否，有很大一點就是自然因素沒有考慮好，當然冷庫安裝也是這樣，所以在安裝冷庫的時候要充分考慮自然的影響程度，這樣才能更好的建設冷庫。

先冷庫地點的選擇，要符合制冷工藝的要求、出庫的方便，特別是冷卻間、凍結間的布置一定要服從生產的流程，盡量給生產操作的流水作業(yè)創(chuàng)造方便條件，針對有異味或殘次食品，可考慮設置專門庫房分開布置。

小型冷庫設計及選用知識

小型冷庫設計選用冷庫保鮮技能，操控好冷庫中的溫度是要害。作為短期儲藏的凈菜商品，通常冷庫內的溫度應操控在2~4℃即可，關于易受寒害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或許采納加蓋棉被等保溫措施，避免蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右?guī)熘小榇_保制品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。

為了確保蔬菜的新鮮度，削減失水萎蔫，儲藏加工期間濕度通常操控在80%~95%。并且在寄存過程中，依據貯物量及庫間溫度情況，留意隨時通風換氣。香菇、洋蔥、生姜等外表含水量較大種類，入庫前有必要恰當暴曬，削減其覆著在蔬菜外表上的水分，延長儲藏期。進庫蔬菜應規(guī)整地擺放在貨架上，或許打垛放在庫中，避免碼垛過高堆壓對蔬菜形成機械損害或垛內發(fā)熱，致使蔬菜質量降低。

冷庫設計

冷庫設計應在貨源相對會合的本地，首先要考慮到交當程度、與產品銷售市場怎樣聯絡等要素。冷庫應當設備在很少有陽光直射和熱量比較少的陰涼本地，小型冷庫挑選即是建在房間內。冷庫周圍應當有出色的排水設備，地下水位相對來說要低，冷庫設計底層一般要鋪設有隔熱防潮層，并且能夠堅持出色得通風條件，堅持出色防潮條件對冷庫也十分重要。另外在冷庫建造之前必定要依照冷凍機的功率事前架設好相應設備的三相驅動電動機，假定冷庫是用水冷制冷的話的話，應當在地下鋪設好下水管道和自來水管，設備好冷卻塔。對環(huán)境有關懇求如下 :冷庫設備的地上應單調、規(guī)整、穩(wěn)固、地表一般為混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平儀校平。凹處用水泥砂漿找平。若冷庫是設備在室外、用戶有必要搭設防雨防潮設備，保證庫體不會飽嘗日曬雨淋。庫門應當開在背風向，并遠離或許遭到污染的本地。地坪標高應當高于冷庫周圍地表，以防下雨天庫內或許會進水。設備在室內時，室內高度應當高于冷庫頂板起碼半米多。假定冷庫安裝的制冷機組放在于冷庫頂的話，則房間的高度應高于庫頂板高度1.8米支配。