50噸蒜苔保鮮冷庫(kù)食品冷庫(kù)工程

50噸蒜苔保鮮冷庫(kù)，大概需要400立方的保鮮冷庫(kù)來(lái)貯藏。蒜苔在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中儲(chǔ)量較大，貯藏期較長(zhǎng)的蔬菜之一。

采收與挑選

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度，完整無(wú)畸形，色澤鮮綠，質(zhì)地脆嫩，無(wú)明顯病害和機(jī)械損傷，粗細(xì)均勻，莖長(zhǎng)應(yīng)不少于30CM。

選用前期采收的蒜苔時(shí)，不要雨后或帶露采收。采后禁止放在陽(yáng)光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫(kù)，不要超過(guò)48小時(shí)。不能及時(shí)入庫(kù)的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積造成苔梢發(fā)黃。

蒜苔適宜貯藏溫度為0±0.5℃，濕度為90-95%。已經(jīng)開(kāi)始萎蔫褪色，堆垛內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過(guò)的蒜苔不能入庫(kù)。挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘。上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊擺放，不能超過(guò)30CM厚。大量貯藏蒜苔建議使用蒜苔保鮮冷庫(kù)。

冷庫(kù)門(mén)的建造及安裝

小型冷庫(kù)安裝中冷庫(kù)門(mén)的出產(chǎn)辦法通常有兩種，一種是將聚氨酯泡沫噴射到預(yù)先制好的框架內(nèi)，一種是選用隔熱板，鉸鏈門(mén)和小的移動(dòng)門(mén)通常是選用種辦法出產(chǎn)，出產(chǎn)時(shí)要用到液壓機(jī)，其尺度操控非常嚴(yán)厲，門(mén)的表里面通常是選用金屬板限制而成，常用的金屬板是0.63mm厚的彩鋼板和0.8mm厚的不銹鋼板，門(mén)的表里兩有些被固定在一起，在其附近邊框的中間留有接縫，內(nèi)填尼龍線條，這么能夠避免冷橋的生成，下降冷量的丟失，并能夠固定密封墊料，然后將各拼裝有些放入在液機(jī)中進(jìn)行充填，避免充填聚氨酯時(shí)門(mén)的外表變形，聚氨酯的充入量有必要吵醒的操控，不能形成空穴，否則會(huì)下降門(mén)的隔熱效果，隔熱材料通常是從裝鉸鏈的一邊注入，在其底部留有泄漏孔，以便對(duì)其脹大度進(jìn)行操控。

關(guān)于低溫庫(kù)門(mén)，還應(yīng)該在其間安頓加熱電纜，電纜上面有可拆卸的蓋板，以便于進(jìn)行加熱電纜的修理，門(mén)附近密封墊料的裝置應(yīng)非常靈活便利，以便于損壞時(shí)可及時(shí)替換。雙開(kāi)門(mén)通常不在低溫庫(kù)中運(yùn)用，工作人員的進(jìn)出通道或安全出口大都運(yùn)用鉸鏈門(mén)，別的，若門(mén)的側(cè)邊空間比較小，無(wú)法裝置滑動(dòng)門(mén)，這種情況下也需求裝置鉸鏈門(mén)，在鉸鏈門(mén)的頂部，能夠裝置門(mén)閉合器，通常裝置在冷庫(kù)的外邊，但通常不是自動(dòng)操控的。

?冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)的注意事項(xiàng)

冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)的注意事項(xiàng)-冷庫(kù)庫(kù)址的選擇與準(zhǔn)備；

       冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。按使用性質(zhì)，冷庫(kù)可分為分配性冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類(lèi)。生產(chǎn)性冷庫(kù)建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交桶便利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)底下要有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。

水果冷庫(kù)是能使所保存儲(chǔ)藏的貨品延長(zhǎng)保鮮期，實(shí)現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮的作用。保險(xiǎn)冷庫(kù)的技術(shù)就是讓儲(chǔ)存的水果蔬菜得到低溫保鮮的效果，水果蔬菜的溫度一般性應(yīng)該限制在0到15度左右，保鮮冷藏就能夠讓病原菌的發(fā)生幾率得到有效的降低，也能夠減少水果出現(xiàn)腐爛的一個(gè)現(xiàn)象，同時(shí)也能夠讓果品的呼吸代謝過(guò)程有所減緩，從而就能夠預(yù)防腐爛的出現(xiàn)，也可以讓蔬菜水果的儲(chǔ)存時(shí)間得到大幅度的延長(zhǎng)，這也就是我們?yōu)槭裁葱枰鋷?kù)建造。