50噸蒜苔保鮮冷庫(kù)食品冷庫(kù)工程

50噸蒜苔保鮮冷庫(kù)，大概需要400立方的保鮮冷庫(kù)來(lái)貯藏。蒜苔在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中儲(chǔ)量較大，貯藏期較長(zhǎng)的蔬菜之一。

采收與挑選

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度，完整無(wú)畸形，色澤鮮綠，質(zhì)地脆嫩，無(wú)明顯病害和機(jī)械損傷，粗細(xì)均勻，莖長(zhǎng)應(yīng)不少于30CM。

選用前期采收的蒜苔時(shí)，不要雨后或帶露采收。采后禁止放在陽(yáng)光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫(kù)，不要超過(guò)48小時(shí)。不能及時(shí)入庫(kù)的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積造成苔梢發(fā)黃。

蒜苔適宜貯藏溫度為0±0.5℃，濕度為90-95%。已經(jīng)開(kāi)始萎蔫褪色，堆垛內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過(guò)的蒜苔不能入庫(kù)。挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘。上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊擺放，不能超過(guò)30CM厚。大量貯藏蒜苔建議使用蒜苔保鮮冷庫(kù)。

冷庫(kù)安裝后如何選擇低溫速凍的方法

　鹽水本身具有較大的傳熱系數(shù),因此,我們?cè)诶鋷?kù)安裝之后,可以將魚(yú)蝦放入在容器內(nèi),浸泡在零下一度到零下五度之間的低溫鹽水中,如此就能夠讓魚(yú)蝦的溫度得到有效的下降,也可以延長(zhǎng)魚(yú)蝦的保存時(shí)間.

　　冷庫(kù)安裝可以選擇低溫速凍的方法,在短時(shí)間內(nèi)就可以讓水產(chǎn)食品內(nèi)的活性菌類(lèi)得到有效的抑制,同時(shí)也能夠保證水產(chǎn)食品的口感,這也是很多魚(yú)類(lèi)的一個(gè)冷藏方式.

　　冷庫(kù)安裝之后我們也可以將水產(chǎn)品全部裝在集裝箱內(nèi),將事先準(zhǔn)備好的冰放在水產(chǎn)品的上面,但是一定要注意撒冰需要均勻,而且冰塊要比較的細(xì),使用的冰量也必須要非常的充足,在裝箱之前也需要在上面加上一層冰,這對(duì)于水產(chǎn)品的有效儲(chǔ)存會(huì)有一定的幫助,制冷表示,水產(chǎn)品和冰的比例應(yīng)該達(dá)到1:1的標(biāo)準(zhǔn),如此才能夠產(chǎn)生的制冷效果.

　　如果我們可以按照這些方法來(lái)儲(chǔ)存魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品,對(duì)于魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的有效儲(chǔ)存時(shí)間可以起到幫助,而且也可以達(dá)到保鮮的作用,提高自己的經(jīng)濟(jì)收益.

?生鮮冷庫(kù)日常維護(hù)方法

生鮮冷庫(kù)日常維護(hù)方法：

1.電源

     對(duì)用電設(shè)備來(lái)說(shuō)，要常檢查并確認(rèn)電源電壓是否符合要求。若冷庫(kù)設(shè)備長(zhǎng)期不用時(shí)，應(yīng)關(guān)閉生鮮冷庫(kù)的總電源，并確保生鮮冷庫(kù)設(shè)備不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染，以免漏電造成觸電事故。

     在對(duì)制冷設(shè)備的電器設(shè)備進(jìn)行檢修時(shí)，應(yīng)由電工或懂得用電知識(shí)的人員來(lái)操作，切記，任何檢修都要切斷電源。

2.冷庫(kù)門(mén)

     冷庫(kù)門(mén)是生鮮冷庫(kù)重要的構(gòu)造部分，進(jìn)出入冷庫(kù)時(shí)要隨手關(guān)門(mén)，減少冷庫(kù)開(kāi)關(guān)門(mén)次數(shù)。同時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況定期對(duì)冷庫(kù)門(mén)的鉸鏈、拉手、門(mén)鎖等添加潤(rùn)滑油，保證冷庫(kù)門(mén)開(kāi)關(guān)嚴(yán)密。