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我們平常所見的蛋類，看起來非常干凈誘人，其實它們的表面都是經(jīng)過鴨蛋洗蛋機清洗過得，但是家禽剛生下來的蛋表面卻是很臟，那么，怎樣才能做到效率的清洗？并且它是怎樣解決這個蛋類破損的問題呢？

   鴨蛋洗蛋機之所以能夠成功的解決了清洗效率不高和蛋類容易破損的問題，主要就是由于其左邊放了轉(zhuǎn)盤裝置，把泥鴨蛋放在轉(zhuǎn)孔中，轉(zhuǎn)動中鴨蛋自行跌入毛刷孔中，毛刷設置為三個滾軸推進式，鴨蛋在滾軸中間位置，利用滾軸摩擦力讓鴨蛋翻轉(zhuǎn)清洗，洗干凈的鴨蛋會自行落入水中，利用水的浮力達到無破損的目的。通常洗蛋機毛刷輥在使用前是需要進行檢查的，這是為了能夠更好的清洗蛋類物品。

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使用洗蛋機不僅可以去除蛋類產(chǎn)品表面上塵土等臟的物質(zhì)，同時也能去除蛋類產(chǎn)品上的沙門氏菌。那么，這沙門氏菌是一種什么菌呢？二、軸承的清洗分粗洗和精洗進行，并可在使用的容器底部放上金屬網(wǎng)架。

   沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及禽獸不同形式的總稱。沙門氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4個月，在自然環(huán)境的糞便中可存活1-2個月。沙門氏菌適繁殖溫度為37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低溫儲存是一項重要預防措施。而在日常生活中若要使用蛋類，則需要注意以下幾個事情。兩種方法各有各的好處，選擇你喜歡的就是好的，不挑食的吃貨才是中國好吃貨。

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皮蛋適用人群

　　1、火旺者宜。

　　2、少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心管病、肝疾病患者少食。

　　皮蛋的食用禁忌

　　食用皮蛋應配以姜末和醋毒;皮蛋好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

　　如何挑選皮蛋

　　選購皮蛋時，可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂，顫動大的品質(zhì)好，無顫動的品質(zhì)差;或手執(zhí)皮蛋在耳邊搖動，品質(zhì)好的無響聲，品質(zhì)差的有響聲，聲音越大品質(zhì)越差;用燈光視，若蛋內(nèi)大部分呈黑色或者深褐色，小部分呈黃色或淺紅色為松花蛋，若大部分呈黃褐色，則為未成熟皮蛋。在以前蛋類表面的清洗，基本上都是人工用刷子等逐個進行清洗，費時費力，效率低，成本高。

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小編也是黃岡才知道皮蛋有生開，熟開的這么一回事。到底他們有什么區(qū)別?味道怎么樣呢?且跟著小編一起來瞧瞧!b、轉(zhuǎn)輪結實和堅固，機器質(zhì)量高，采用不銹鋼絲球刷，不生銹，告別要更換鋼絲球的煩惱。

　　黃岡特別是英山地區(qū)，所謂的生開皮蛋就是指平時我們吃的松花皮蛋。為什么叫生開?因為在加工的過程中，不需要用柴火進行加熱，蒸煮。直接把新鮮鴨蛋放到里浸泡，時間到了之后就能直接拿出來吃，所以叫做生開皮蛋。