3、將泡好的黑糯米放入鍋之內(nèi)，加清水，用大火煮至水沸騰。轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，加適量冰糖調(diào)味。4、把煮好的黑糯米糖水放在碗里，冷卻之后加入燉好的燕窩，攪勻即可。第五道：南瓜燕窩粥適用人群：腸胃不適材料：燕窩3-5g、小南瓜1個(gè)、適量冰糖做法：1、將燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去雜質(zhì)和細(xì)毛，輕輕撕去，瀝干水分；2、將燕窩放入燉盅之中，倒入純凈水，隔水燉煮20-25分鐘；3、南瓜去皮，切成小塊，在鍋里面蒸熟，壓成泥；4、倒入燉好的燕窩和冰糖，用小火加熱3-5分鐘，即可食用 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

而水果類食材只需要出鍋后加入攪拌即可。出鍋后的燕窩不要一直蓋著蓋子，長時(shí)間的燜會(huì)讓燕窩口感變差，甚至是化水，燉好的燕窩冷卻后密封好放置在冰箱保存才是選擇。燉煮注意事項(xiàng):１．水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；２．溫度：先用高火使水沸騰，然后轉(zhuǎn)為文火慢燉；３．各種配料應(yīng)單獨(dú)煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅。每次吃多少？成年人吃燕窩的用量是3-5克。燕窩的重量與燕盞大小、干度等因素有關(guān)。燕盞有大有小，一盞燕窩一般約為4-7克，大盞的在8-10克左右。家里沒有電子秤 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一、干度高品質(zhì)燕盞干度越高的燕窩品質(zhì)越好容易存放，用手輕輕一折就會(huì)斷，不過有的劣質(zhì)燕窩會(huì)刷膠，一方面為了增加重量，一方面就是為了提高硬度，不易折斷。二、紋路高品質(zhì)燕窩的燕窩在陽光下能看到清晰的紋路和縫隙，劣質(zhì)的燕窩，再經(jīng)過刷膠和補(bǔ)縫的處理后，在陽光下看不清紋路和縫隙三、顏色假白燕窩的燕窩顏色為黃白或灰白，劣質(zhì)的燕窩呈現(xiàn)假白色四、囊絲刷膠燕窩燕窩的內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲，燕窩經(jīng)過加工后會(huì)有囊絲脫落，劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量或機(jī)器不碎的囊絲結(jié)構(gòu)不規(guī)則 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。采買秘訣一是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同時(shí)期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制