大米膨化機(jī)械操作技術(shù)

1、大米膨化機(jī)械開(kāi)機(jī)前，應(yīng)檢查各部們緊固件是否擰緊，并注意機(jī)頭螺栓必須壓平壓緊。

　　2、在加工前，應(yīng)先開(kāi)機(jī)空轉(zhuǎn)1-2分鐘進(jìn)行預(yù)熱，并檢查運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

　　3、預(yù)熱后，方可少量慢慢加入濕米(以剛好將米拌濕為準(zhǔn))，待膨化果正常出來(lái)時(shí)，馬上連續(xù)加入少量干米。由于剛開(kāi)始溫度低，負(fù)荷后果，開(kāi)始加工時(shí)一定要加到大油門，且加米要慢，待膨化出來(lái)60-70厘米，逐步增加進(jìn)米量，進(jìn)米量以動(dòng)力拖得起為宜。

　　4、加工過(guò)程中不得任意中途停機(jī)，否則螺桿螺套機(jī)頭螺母會(huì)造成粘死現(xiàn)象，大米膨化機(jī)械無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn)，造成拆卸困難。進(jìn)料口不能讓膨化果和其它雜質(zhì)進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)立即用小木棒去掉(不得用鐵棒)。

　　5、加工中膨化果突然不出是米水分過(guò)多，水蒸氣使米結(jié)團(tuán)，堵塞出口，應(yīng)產(chǎn)即用小木棒將米團(tuán)去掉(不得用鐵棒)。

　　6、出來(lái)的膨化果一邊有一邊無(wú)是芯子放得不端正或米中有小石子阻塞出口，應(yīng)適當(dāng)增加進(jìn)米量或在出口處的芯子上用榔頭從無(wú)的方向往有的方向敲。

　　7、在加工過(guò)程中突然出現(xiàn)膨化果不膨化是機(jī)身溫度高的原因，應(yīng)向羅頭前身筒加冷水使溫度降低。

　　8、加工結(jié)束后，讓機(jī)器空轉(zhuǎn)2-3分釧燒焦余物后，松開(kāi)機(jī)頭螺母卸下螺套芯子，清除干凈內(nèi)部膨化物余渣，重新裝配好，以備下次開(kāi)機(jī)使用，在拆卸過(guò)程中應(yīng)輕拆輕放，切不可隨意碰撞。否則會(huì)影響各部精度正常裝配，降低使用壽命。

大米膨化機(jī)械

近年來(lái)國(guó)內(nèi)外使用大米膨化機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)一系列休閑食物，其特點(diǎn)松脆爽口、易于消化吸收，因而深受顧客青睞。食物膨化分高

膨化和螺桿擠壓膨化。

     首先從工藝流程看，質(zhì)料混合－蒸煮攪拌－輥壓－卷筒－冷卻老化切割成型一次烘干－寄存－二次烘干－油炸/烘焙/炒制加調(diào)料－包裝－制品。依據(jù)工藝流程，設(shè)備安置如攪拌機(jī)、壓皮機(jī)、冷卻機(jī)、卷皮機(jī)、老化房、成型機(jī)一次烘干機(jī)、二次烘干機(jī)、油和調(diào)味機(jī)。

     高溫膨化食物的膨化效果取決于多個(gè)方面。如淀粉質(zhì)料中支鏈淀粉的含量，含量越多，膨化越好；半制品中內(nèi)部水分的含量及晶格化程度；半制品加熱干燥階段，參加膨松劑，部分分化后在半制品中形成極纖細(xì)的孔狀疏松結(jié)構(gòu)，剩余的膨松劑受熱分化產(chǎn)氣，兩者協(xié)同效果，使產(chǎn)品達(dá)到充分膨化的膨松結(jié)構(gòu)。因此，可以認(rèn)為膨化技術(shù)是一種很科學(xué)、理想的食品加工技術(shù)，在食物經(jīng)過(guò)膨化之后往往食物的結(jié)構(gòu)更加容易令使用者吸收。

   　質(zhì)料配比。質(zhì)料主要為淀粉類及面粉。淀粉類中選擇含支鏈淀粉越高的越好。各常用質(zhì)料的支鏈淀粉比例順次下降，膨化度也順次下降。對(duì)商場(chǎng)常見(jiàn)的質(zhì)料進(jìn)行排位，膨化度好的是糯米，其次是馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、釉米、玉米淀粉、梗米。面粉以中等面筋含量(濕面筋含量25%左右)為好。面筋含量太高，面筋的收縮彈性使產(chǎn)品不易膨化而產(chǎn)生塌縮、僵硬現(xiàn)象；面筋含量太低，輥壓時(shí)面皮易斷。隨著水產(chǎn)飼養(yǎng)業(yè)愈加專業(yè)化的開(kāi)展，對(duì)水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)質(zhì)量要求也越來(lái)越高。

     產(chǎn)品包裝。將膨化食物用線性低密度聚乙烯薄膜或鋁箔包裝，放于室溫下貯放10周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包裝起來(lái)的膨化大豆食物，在室溫下放置6到8周后，質(zhì)量沒(méi)有改變。

大米膨化機(jī)械在室外怎保養(yǎng)

論大米膨化機(jī)械在室外低溫環(huán)境下保護(hù)、保養(yǎng)的重要性。購(gòu)買牢靠的飼料膨化機(jī)并對(duì)機(jī)械進(jìn)行合理的保養(yǎng)保護(hù)是節(jié)省本錢的重要辦法，今日咱們就來(lái)聊一下飼料膨化機(jī)在低溫環(huán)境中的保養(yǎng)問(wèn)題。

　　假如大米膨化機(jī)械放在室外，在使用前請(qǐng)先開(kāi)機(jī)空轉(zhuǎn)五分鐘，來(lái)預(yù)熱機(jī)器。因?yàn)榈蜏叵陆饘僭陧g度上會(huì)下降，經(jīng)過(guò)預(yù)熱可以使其康復(fù)正常。有助于進(jìn)步機(jī)械的使用壽命，別的，設(shè)備要保持在杰出的潤(rùn)滑條件下運(yùn)轉(zhuǎn)，否則會(huì)產(chǎn)生軸承損壞，使用壽命縮短，為了保障正常運(yùn)轉(zhuǎn)，主軸上加油時(shí)刻需每班一次，每月拆洗一次。大米膨化機(jī)械的膨化技術(shù)可以使淀粉徹底α化，已經(jīng)變成的α淀粉，經(jīng)放置后也不能復(fù)原成β淀粉，于是食品保持了柔軟、良好風(fēng)味和較高的消化率，這是膨化技術(shù)優(yōu)越于其它物理加工方法的又一特征，它為粗糧細(xì)作加工上開(kāi)辟了一個(gè)新的加工領(lǐng)域。

　　友情提示：盡量在室內(nèi)進(jìn)行加工，恰當(dāng)?shù)臏囟饶軌蚣哟蠊ぷ餍?。?duì)于風(fēng)量調(diào)節(jié)，通常將風(fēng)量控制閥開(kāi)到盡可能大的位置，風(fēng)量過(guò)小，主機(jī)下方的風(fēng)道內(nèi)易沉淀物料。別的及時(shí)整理塵埃和雜物，避免與設(shè)備發(fā)生反響，造成部件被侵蝕，下降使用壽命。