六偏磷酸鈉合成方法

　　磷酸二氫鈉法：將純堿溶液與磷酸在80～100℃進(jìn)行中和反應(yīng)2h，生成的磷酸二氫鈉溶液經(jīng)蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶，制得二水磷酸二氫鈉，加熱至110～230℃脫去2個(gè)結(jié)晶水，繼續(xù)加熱脫去結(jié)構(gòu)水，進(jìn)一步加熱至620℃時(shí)脫水，生成的偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。能與堿土金屬化合成可溶性復(fù)鹽，因此有溶解水垢的功能，是一種良好的軟水劑。然后卸出，從650℃驟冷至60～80℃時(shí)制片，經(jīng)粉碎制得六偏磷酸鈉成品。

下面簡(jiǎn)單介紹一下六偏磷酸鈉增溶作用。

1.絡(luò)和增溶作用是共聚物溶于水后發(fā)作電離,生成帶負(fù)電性的分子鏈,它與Ca2 構(gòu)成可溶于水的絡(luò)合物或螯合物,從而使無(wú)機(jī)鹽溶解度增加,起到阻垢作用。 晶格畸變作用 　。

2.晶格畸變作用是由分子中的局部官能團(tuán)在無(wú)機(jī)鹽晶核或微晶上,占領(lǐng)了一定位置,障礙和毀壞了無(wú)機(jī)鹽晶體的正常生長(zhǎng),減慢了晶體的增長(zhǎng)速率,從而減少了鹽垢的構(gòu)成; 靜電斥力作用 。

六偏磷酸鈉作為分散劑的的原理是什么

       顏料的分散是涂布加工紙涂料配置的關(guān)鍵步驟，也是制備性能良好的涂料和生產(chǎn)好的涂布紙的保證。它不僅可以制碳酸鹽脈石，也能抑制石英和硅酸礦物，同時(shí)對(duì)礦泥有很好的分散作用，常常作為分散劑來(lái)使用。顏料的分散也稱白料的制備，主要是通過添加化學(xué)分散劑并施以足夠的能量，破壞顏料粒子絮凝團(tuán)，使之處于良好的膠體化分散狀態(tài)。除分散劑的合理使用外，ph值、陽(yáng)離子電解質(zhì)及分散時(shí)間、強(qiáng)度、溫度等對(duì)顏料的分散也有很大的影響。

六偏磷酸鈉的持水性在水產(chǎn)當(dāng)中的應(yīng)用　　在食品工業(yè)中，聚磷酸鹽的使用是十分普遍的。下面給大家介紹一種添加微量BHT化劑的含鋅掛面，其加工后的掛面耐煮、筋道、口味更好。磷酸鹽所表現(xiàn)的許多功能特性，與它本身的反應(yīng)及其與食品體系的相互作用有關(guān)。聚磷酸鹽在食品中的作用包括：穩(wěn)定蛋白質(zhì)防止變性，增強(qiáng)持水性，改善乳化性和緩沖能力(酸堿關(guān)系)，增加營(yíng)養(yǎng)，螯合金屬離子和。在水產(chǎn)品中使用磷酸鹽，的原因是其蛋白質(zhì)反應(yīng)和持水力。在眾多的磷酸鹽產(chǎn)品中六偏磷酸鈉在防止魚類，貝類冷凍制品解凍時(shí)發(fā)生滴液流失，以及通過限制蛋白質(zhì)在冷凍和凍藏中變性來(lái)增強(qiáng)嫩度方面是十分有效的，不過根據(jù)我國(guó)食品管理法的規(guī)定，六偏磷酸鈉在食品中的添加有著非常嚴(yán)格的限制，過量的食用六偏磷酸鈉會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響，但在食品保鮮和增加色澤方面六偏磷酸鈉有著的優(yōu)勢(shì)，因此合理的使用是至關(guān)重要的。