磷酸三鈉，英文是Trisodium phosphate，磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個鈉原子Na，全部置換了它分子式中所含的3個氫離子H 后，所得的產(chǎn)物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3個可以被金屬元素置換的氫離子。在干燥空氣中易潮解風(fēng)化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。中國規(guī)定可用于奶酪，很大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中很大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中很大使用量為0.5g/kg。（6）將步驟（2）和（3）得到的磷酸鈉鹽溶液與步驟（4）得到的濾液混合得磷酸三鈉溶液，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、干燥得磷酸三鈉成品。熱法磷酸法將熱法磷酸加入反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢加入液體進(jìn)行中和反應(yīng)，生成磷酸三鈉，經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥，制得十二水磷酸三鈉成品。

工業(yè)級磷酸三鈉的用途： 　　（1）在化工、防止等行業(yè)：在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠粘劑的酸堿度緩沖劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強(qiáng)劑，制線防脆劑。 　　（2）用于冶金行業(yè)：冶金工業(yè)中用作化學(xué)去油、去污，金屬腐化阻化劑或防銹劑。搪瓷工業(yè)用作助熔劑、脫色劑。制革工業(yè)中用作去劑和脫膠劑。從上述這一看法，就導(dǎo)致出本發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)辦法，即，在處置含有鋁及鋁合金的化學(xué)拋光磷酸三鈉液時，在磷酸三鈉液中參加、、、酸性等中之至少一種，加上氟酸溶液，磷酸三鈉液中的鋁成份便會以難溶性的氟化鋁結(jié)晶鹽情勢分別出來。 　?。?）攝影行業(yè)：用作照相顯影中的優(yōu)促進(jìn)劑。 　　（4）清潔：牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。 　?。?）制劑：橡膠的凝固劑，糖汁凈化劑。

磷酸三鈉也叫正磷酸鈉，商業(yè)上又稱磷酸鈉。分子式Na3PO4．12H2O，分子量380.20。

簡介

磷酸三鈉(Trisodium Phosphate) 　　

中文別名：無水磷酸鈉、正磷酸鈉 　　

CAS：10101-89-0 　　

分子式：Na3PO4 ；Na3PO4 ?12H2O 　　

分子量 164; 380.14 　　

規(guī) 格 工業(yè)級：符合HG/T2517-93； 　　

食品級：符合FCC; 客戶要求 　　

包 裝 25Kg、50Kg內(nèi)塑外編袋裝；客戶要求 　　

性能特點：無色針狀六方晶系結(jié)晶。

偏磷酸三鈉：作用:品質(zhì)改良劑，通過保水、黏結(jié)、增塑、稠化和改善流變性能等作用而改進(jìn)食品外觀或觸感的一種食品添加劑。在水溶液中可直接與鈣、鎂及重金屬離子形成不溶性磷酸鹽結(jié)晶，使水軟化，同時可使溶液中不溶性雜質(zhì)凝聚而沉降。  過量:不僅會破壞食品中的各種營養(yǎng)元素，而且會嚴(yán)重危害人體健康，在人體內(nèi)長期積累將會誘發(fā)各種疾病，如瘤病變、牙齦出血、口角的、神經(jīng)炎以及影響到后代畸形和遺傳突變等，甚至對人的肝功能造成傷害。