我國(guó)速凍機(jī)產(chǎn)品尚有較大技術(shù)發(fā)展空間

在傳統(tǒng)空調(diào)制冷成為紅海，冷凍細(xì)分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，速凍產(chǎn)業(yè)被認(rèn)為是制冷業(yè)中處于上升期的的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。在這片藍(lán)海中，我國(guó)速凍機(jī)產(chǎn)品尚有較大技術(shù)發(fā)展空間，相關(guān)速凍機(jī)產(chǎn)品本身發(fā)展方向倍受關(guān)注。 首先，我國(guó)速凍機(jī)產(chǎn)品呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)態(tài)勢(shì)，這與多種多樣的食品種類并不吻合。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家就不同種類、結(jié)冰點(diǎn)、速凍溫度的食品分文別類地設(shè)計(jì)了定制化產(chǎn)品，以更好的適應(yīng)不同產(chǎn)品的冷凍需求。當(dāng)然，大型速凍企業(yè)過(guò)于精細(xì)化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)會(huì)導(dǎo)致成本驟然上漲，但個(gè)性化、小型化市場(chǎng)可以為我國(guó)小型速凍食品加工企業(yè)帶來(lái)便利，并且提升速凍機(jī)市場(chǎng)需求空間。 其次，我國(guó)速凍機(jī)企業(yè)在雙螺旋速凍機(jī)、噴淋裝置、沉浸裝置等自動(dòng)控制系統(tǒng)技術(shù)上依然與水平存在差距，未來(lái)應(yīng)在以上產(chǎn)品中尋求技術(shù)突破口，并行業(yè)更多使用節(jié)能的速凍設(shè)備。自動(dòng)控制方面，我國(guó)速凍設(shè)備發(fā)展的重點(diǎn)應(yīng)傾向于提高速凍設(shè)備的機(jī)電一體化水平。速凍設(shè)備的技術(shù)直接影響速凍產(chǎn)品的質(zhì)量以及下游消費(fèi)者對(duì)速凍食品的接受程度，我國(guó)速凍機(jī)技術(shù)應(yīng)更多采取微電子技巧，實(shí)現(xiàn)整機(jī)的智能把持速凍運(yùn)行狀況，提、下降能耗，從而提升速凍食品的質(zhì)量。

為什么速凍機(jī)能讓速凍食品的保障品質(zhì)呢?

為什么速凍機(jī)能讓速凍食品的保障品質(zhì)呢？針對(duì)客戶這一個(gè)問(wèn)題，制冷公司做了實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果制冷的管理者為我們做出了解釋。的溫度達(dá)到零下196攝氏度（-196℃）。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的冷凍。這樣的冷凍使產(chǎn)生的冰晶，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備?？梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。

制冷設(shè)備綠色環(huán)保、除異味、節(jié)省電、運(yùn)行費(fèi)用低。獨(dú)特的導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強(qiáng)冷風(fēng)中，。

食品專用輸送網(wǎng)帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié)，適用于多種凍品的食品加工。帶有網(wǎng)帶松緊調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長(zhǎng)壽運(yùn)行。

控制系統(tǒng)具備兩種自動(dòng)及手動(dòng)制冷模式，用戶可根據(jù)不同生產(chǎn)需要靈活選擇，可根據(jù)用戶需求進(jìn)行個(gè)性化定制設(shè)備。

適用于各類食品如肉類食品、蔬菜類、面食、速食品、調(diào)理品、速食半成品等，更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。

目標(biāo)的堅(jiān)定是性格中必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。沒(méi)有它，天才會(huì)在矛盾無(wú)定的迷徑中徒勞無(wú)功。速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的的凍結(jié)設(shè)備。我們來(lái)看一下。

一、概述:

提升式速凍機(jī)，是一種、節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備。該機(jī)具有節(jié)約能源，自動(dòng)化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn)。它適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品。

二、工作原理:

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng)，待凍品盤上升至位置時(shí)，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí)，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過(guò)程。以上的全部過(guò)程都是在速凍機(jī)的"大腦"---可編程控制器(PLC)的"指揮下"完成的，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有"自動(dòng)"、"速凍時(shí)間調(diào)整"、"手動(dòng)"、"警報(bào)"、"狀態(tài)"、"化霜"等操作界面。系統(tǒng)開(kāi)機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的"啟動(dòng)"、"停止"按鈕發(fā)出。