牛肉醬的制作步驟

制作辣椒牛肉醬直銷(xiāo)價(jià)格上，先將牛肉放入攪拌器中攪拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾壓成碎末，豆豉壓碎，小米椒同樣剁成碎。

熱油起鍋，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。放入豆豉中火翻炒，加入豆瓣醬混合均勻，翻炒片刻，油全部吸收后，繼續(xù)放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味，加入剁椒，加入辣椒粉，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮，再放入適量的鹽和糖調(diào)味。

怎么制作豆豉牛肉醬

在制作豆豉辣椒牛肉醬直銷(xiāo)價(jià)格的時(shí)候，需要蒜和老姜剁細(xì)，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒拌均勻。

腌半小時(shí)炒花生仁和黑豆豉黑豆鼓略剁一下花生仁也略搗一下鍋中倒入玉米油，熱油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸炸至牛肉變深色，關(guān)小火，繼續(xù)炸炸至牛肉酥脆，顏色變得挺深加入剁好的黑豆豉，略炒幾下再加入搗好的花生。

炒均勻加入辣椒末，炒均勻加入甜面醬，2小勺白糖，適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可，冷卻后裝瓶密封保存。

怎樣把牛肉燉爛

在制作辣椒牛肉醬直銷(xiāo)價(jià)格的時(shí)候，當(dāng)然需要把牛肉燉爛，具體應(yīng)該怎么做呢？

首先處理和選擇牛肉都很重要，一般用牛腩或牛腱子的肉比較好；然后浸泡在清水中約半小時(shí)，把血這些臟的東西去掉它，撈出備用，但切忌用熱水或開(kāi)水緊肉，否則肉質(zhì)變老，不易燉爛。

在煮的時(shí)候，應(yīng)該使用熱水煮，加一把茶葉一起燒，這樣肉容易爛、鮮嫩，而且味道還好。在燉的時(shí)候加些酒或醋可使肉更軟嫩。在燉肉的前一天，先用芥末在肉面上抹一些，然后在你要燉肉前用冷水洗干凈，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。

牛肉醬的衛(wèi)生安全

我們了解，食品的質(zhì)量與原材料有緊密聯(lián)系的關(guān)聯(lián)，原材料的工程驗(yàn)收是確保食品衛(wèi)生品質(zhì)的必然選擇，務(wù)必創(chuàng)建嚴(yán)苛的交貨工程驗(yàn)收規(guī)章制度，因?yàn)樵S多 食品原材料容易腐爛，易受環(huán)境污染，在儲(chǔ)藏和運(yùn)送全過(guò)程中應(yīng)開(kāi)展嚴(yán)苛的衛(wèi)生操縱，接下去辣椒牛肉醬直銷(xiāo)價(jià)格生產(chǎn)廠(chǎng)家為人們解讀有關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。 是原材料的衛(wèi)生規(guī)定，以便確保食品的品質(zhì)，食品生產(chǎn)制造中應(yīng)用的全部原輔料務(wù)必合乎食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，參照時(shí)要優(yōu)先選擇應(yīng)用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，先后按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行，食品原材料除開(kāi)應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范外，還應(yīng)新鮮零污染，以確保食品的品質(zhì)；現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，辣椒牛肉醬直銷(xiāo)價(jià)格是非常受歡迎的一種調(diào)味品，味道上是非常不錯(cuò)的，經(jīng)常吃牛肉醬的話(huà)，也是有好處的。次之是原材料的購(gòu)置，品公司規(guī)定購(gòu)置的原輔料務(wù)必合乎相關(guān)法律法規(guī)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，務(wù)必選用國(guó)家容許的、食品級(jí)的防腐劑。 也有原材料的運(yùn)送，原材料的運(yùn)載工具等應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)定，應(yīng)具備防水防雨防污設(shè)備，依據(jù)原材料的特性和衛(wèi)生必須，易腐爛食品應(yīng)具有隔熱保溫、冷凍、冷藏等設(shè)備。