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氮與許多金屬結合形成硬氮化物,可用作耐磨金屬。鋼中的少量氮會抑制高溫下的晶粒生長,并且還會提高某些鋼的強度。它也可用于在鋼上產生堅硬的表面。氮氣可用于制造氨等;在制造藥中;填充高溫溫度計,白熾燈泡;形成惰性材料以保存材料,用于干燥箱或手套袋中。食品冷凍過程中的液氮;在實驗室中作為冷卻劑。
西歐液氮產量的1/3用于食品速凍和冷藏運輸。日本液氮速凍食品約占冷凍食品的40~50%。目前美國有幾百家食品加工企業(yè)采用液氮速凍,僅一家速凍牛排廠每天用700t液氮。我國70年代初北京、上海就已研制出液氮速凍食品生產線,80年代先后從日本、瑞典、法國、美國和丹麥等國引進了各種速凍裝置(包括液氮速凍),并對銀魚、湖蟹、對蝦等鮮活水產品液氮速凍成功。
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氦冷刀技術是美國模擬太空火箭制導技術研制而成的。據悉,冷刀技術在上海、西安、北京等一些城市已在治上獲得成功。冷刀的應用促進一些科研單位更深層次的研究,應用6-7N的高純至超高純N2在冷刀技術上,同時必須提到冷刀技術已完全解決了刀桿的熱絕緣問題。N2在食品和醫(yī)學方面的應用十分廣泛。