糯米水煎包---【食材】面粉300克，酵母粉2克，糯米150克，胡蘿卜半根，青筍1小段，香菇3個(gè)，火腿腸1根，蔥花適量，生抽2勺，蠔油半勺，鹽適量，香油少許，食用油少許【具體做法】一步、和面發(fā)面盆中加入300克普通面粉，2克酵母粉用溫水化開(kāi)，倒入面粉中，一邊用筷子攪拌，一邊多次少量的淋入白開(kāi)水，現(xiàn)在夏天了，溫度比較高，直接用常溫的白開(kāi)水就可以。直到將面粉攪拌成面絮狀，沒(méi)有明顯的干面粉狀態(tài)，下手將面絮揉成面團(tuán)。我們需要感受一下，和成的面團(tuán)是一個(gè)中度偏軟的面團(tuán)，整體水放用量在150克左右，也需要根據(jù)自家面粉的吸水情況調(diào)整。面團(tuán)和好后，蓋上蓋子醒發(fā)40分鐘到1個(gè)小時(shí)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

糯米蒸熟將買回家的糯米淘洗兩遍，不要洗得“太干凈”，會(huì)將糯米的營(yíng)養(yǎng)成分也洗掉的。然后在糯米中加入大約1.2倍的水量，就像我們平時(shí)蒸米飯一樣，將糯米和水倒入電飯鍋，啟動(dòng)“煮飯”就可以了。第三步、準(zhǔn)備配菜在發(fā)面，蒸糯米期間我們來(lái)準(zhǔn)備配菜。將香菇清洗干凈，焯一遍水，然后在案板上切成小丁。準(zhǔn)備1根火腿腸，同樣切成小丁，裝入碗中備用。準(zhǔn)備半根胡蘿卜，去皮后清洗干凈，在案板上切成胡蘿卜丁。再準(zhǔn)備一段青筍，去皮后，同樣切成青筍丁。同時(shí)準(zhǔn)備適量的蔥花。第四步、調(diào)餡糯米飯蒸熟后，我們開(kāi)始調(diào)餡。將糯米飯盛出，放入大碗中，加入我們切好的各種蔬菜丁，然后淋入2勺生抽，半勺蠔油，適量的鹽，少許香油，用筷子攪拌均勻，使糯米飯與各種蔬菜丁融合到一起，并且充分入味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

1斤面粉加入6兩左右的清水。在這里先不要著急大力活面，一定要先把面粉抄成雪花狀態(tài)，只有雪花狀態(tài)活出來(lái)的面才不會(huì)有大小的疙瘩。等面粉抄成雪花狀之后我們就可以大力搓揉了，面團(tuán)活透之后用保鮮膜封好，放置醒15分鐘。3.包生煎包：15分鐘后撕開(kāi)保鮮膜，案板撒少許面粉，然后把面團(tuán)切成條狀。把它們摘成30克左右的一個(gè)劑子。把它們?nèi)繐{成皮子，然后包入適量的餡心，用右手的三根指頭，多一根都不要用，用中指頂住包子皮的邊，這樣包到zui后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，包子會(huì)給你留一個(gè)神奇的接口。然后把包子的口封嚴(yán)實(shí)了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制