唐代果子技術(shù)到日本后，當(dāng)時(shí)砂糖靠進(jìn)口，非常名貴，和果子大多用于供神，以及作為天皇御膳后的點(diǎn)心。之后，的鑒真和尚將砂糖（甘蔗）技術(shù)帶到日本，砂糖開始被大量使用，和果子也開始在一般間普及。練切的材料非常簡單，就是糯米粉、糖和豆子，但島國人民就是有能耐用這么簡單的材料做出精致的造型來。如果去日本旅行，給朋友帶伴手禮回來，很多人都會選擇日本的傳統(tǒng)點(diǎn)心——和果子。師傅會做成當(dāng)季的花、水果或者是鳥的形狀，有的細(xì)節(jié)之處甚至能感受到禪意，由于色彩豐富，造型優(yōu)美，種類隨季節(jié)變化，所以自古以來多被用于慶祝典禮或茶道，有點(diǎn)心藝術(shù)品之稱。

長崎的各類點(diǎn)心店先后開業(yè)，經(jīng)過幾百年的發(fā)展，日本人將葡萄牙的“西點(diǎn)”逐漸發(fā)展成了自己的“和點(diǎn)”（日本式點(diǎn)心），同時(shí)，長崎的匠人們對制作蛋糕的用料非常講究，對雞蛋、面粉、蜂蜜、砂糖等的產(chǎn)地和品種都有著嚴(yán)格要求，使這款蛋糕的制作上升到了世界的精華。有時(shí)想想還真有些可怕，任何東西，只要到了日本人手里，他們就會用極其的方式來折騰。原本以外皮包著紅豆內(nèi)餡才稱為中，但是現(xiàn)在里頭包著其他食材的食物也能稱為中?，F(xiàn)在葡萄牙的蛋糕，再也不能和長崎的蛋糕相提并論了。

一種球狀的日式點(diǎn)心，取義“團(tuán)團(tuán)圓圓”，多在節(jié)日或祭祀時(shí)食用，通常沒有餡料，靠淋上去的醬汁來調(diào)味。團(tuán)子的種類很多，比如：三色團(tuán)子、花見團(tuán)子、月見團(tuán)子、白玉團(tuán)子、蕎麥團(tuán)子、蓬團(tuán)子等等，值得一提的是，花見團(tuán)子是春天賞櫻花的時(shí)候看的，一般是三色；而月見團(tuán)子是秋天賞月的時(shí)候看的，一般是白色，也會做成萌萌的小兔紙。 日式粽子更多是圓錐形的，并且用葉包裹，粽子的做法和中國倒是很類似，日本粽子大多是甜粽，做好之后放涼了才吃。早是由中國傳入日本的，當(dāng)時(shí)日本的遣唐使將中國唐代的茶道文化和糕餅技藝帶回日本，立刻受到日本的追捧。