粉碎后的脫脂大豆要進(jìn)行粒度分級處理

對粉碎后的脫脂大豆要進(jìn)行粒度分級處理，當(dāng)以含大豆種皮的脫脂大豆為原料時，在進(jìn)行粒度分級前，要先篩分，用80～170目的篩子，篩出粒度較大的種皮粗粒，再進(jìn)行粒度分級。

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中國自古栽培，已有5000年的種植史，全中國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北黃豆質(zhì)量。栽培的黃豆都是直接或間接由中國傳播出去的。由于它的營養(yǎng)價值很高，被稱為“豆中”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等

一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉寬卵形，漸尖，長3-7毫米，具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米，幼嫩時散生疏柔毛或具棱并被長硬毛。

低脂低糖黃豆面代加工擠擠小面包的烹飪技巧

小編為大家分享下低脂低糖黃豆面代加工擠擠小面包的烹飪技巧：

1、加了黃豆面代加工會降低面團(tuán)筋度，所以揉面時不用出光滑無鋸齒薄膜，以免過頭；

2、黃豆面代加工也是粗糧，配比不能太高，否則口感太松就成饅頭了。

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