氣調(diào)包裝機具有以下優(yōu)勢：

1、投資小：在具有0-4℃普通恒溫冷庫的基礎(chǔ)上，只需投入5-6萬元即可對果蔬進行保鮮儲存；

2、運行成本低：由于只需要普通恒溫冷庫保溫，因此其能耗只是氣調(diào)庫的三分之一；

3、適應(yīng)面廣：可在同一冷庫同時儲存不通品種的果蔬，克服了氣調(diào)庫無法同時儲存不同果蔬品種的單一性；

4、保鮮期長：保鮮期根據(jù)果蔬品種不同一般在2－10個月，從而可以形成反季銷售，達到均衡市場，擴大市場范圍；

氣調(diào)包裝機的廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于可以很好的保持食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達到較長的保鮮期，已經(jīng)受到了更多的食品加工廠商及消費者的認可。

氣調(diào)包裝機國內(nèi)外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、N2（氮氣）三種。是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段；連續(xù)貼體式盒式包裝機是可以實現(xiàn)自動切割、自動工作的一款機型，它相對于前面的貼體式盒式包裝機，設(shè)備體積要大一些，長度在四米左右，同時不需要人工切割在節(jié)省人工方面較突出。在低溫下易溶解于水和脂肪；它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對和酵母菌無效；通常抑制細菌的濃度為30%。

全自動氣調(diào)包裝機原理介紹。全自動氣調(diào)包裝機是采用保鮮氣體對食品進行鎖鮮保護，它的工作原理是通過將盒內(nèi)的空氣進行抽真空，把空氣抽出后，再充入具有一定比例的保鮮氣體，然后經(jīng)過壓膜、熱塑封、切膜等環(huán)節(jié)封裝而成。氣調(diào)包裝機控制系統(tǒng)主要完成信號采集與處理、步進電機控制、剎車電機控制、氣動回路控制和氣調(diào)包裝控制。能夠延長食品保質(zhì)期的就是這些保鮮氣體了，通常為氧氣、氮氣、二氧化碳這三種氣體，每種氣體起到了不同的作用，氧氣可以抑制微生活的生長繁殖，保持食物本身的色澤不被改變;氮氣起到了一個充填的作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護的作用;二氧化碳能夠抑制各種微生物的活躍性，通過不同的食品要求，將這三種氣體由氣體混配機進行不同比例的混合之后，再充入盒內(nèi)，從而達到對食物的一個保鮮的效果。