湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。

超薄的“飛碟”面窩，因?yàn)楸∷悦娣鄹愦?，蔥姜芝麻的香味都在高溫的油鍋里完全。

零星點(diǎn)點(diǎn)的黑芝麻散落在面窩上，看上去得格外香。酥脆、焦香、不油也不膩。

面窩好吃的地方就在于旁邊一圈是軟軟的，而中間因?yàn)楸?，下鍋炸出?lái)后就是脆脆的，在旁邊的空心圈里還會(huì)放兩三個(gè)糍粑再下鍋炸，旁邊一圈就不僅是軟軟的了，還是糯糥的。

吃一口滿嘴的糍粑香和面窩香，如此搭配，讓面窩更好吃了。

炸面窩是一種味兒十分美味的食物，在華北地區(qū)是十分知1名的一道特色美食，并且每家每戶都是做，可是每家有每家的作法，僅僅做出去的制成品全是味兒香酥可口的，特別適合大家的食欲要求，下邊就討論一下炸面窩的秘方技巧怎么做呢？有興趣愛好的人員能夠 掌握學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下這方美味可口的作法。

食物：稻米250g干大豆75g油適當(dāng)鹽適量小香蔥適當(dāng)姜片適當(dāng)白胡椒粉適度的水適當(dāng)

流程

1、準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)牡久缀痛蠖埂?

2、清洗后用冷水侵泡6鐘頭以上。

3、泡好的稻米和大豆放多功能料理機(jī)里加冷水未過(guò)黃豆和米約1厘米高。

4、將稻米和大豆弄成粘米粉。

5、倒進(jìn)器皿中放鹽預(yù)留。

6、加小香蔥和姜片碎。

7、加適當(dāng)?shù)陌缀贩邸?

8、攪拌均勻儲(chǔ)備用。

9、無(wú)油煙炒鍋燒開。

10、達(dá)到較好烹制溫度180℃上下放進(jìn)油。

11、炸面窩的專1用型湯勺正中間突附近凹。

12、將面窩湯勺放鍋中中一起再次加溫一會(huì)。

13、取下加溫過(guò)的湯勺放適當(dāng)粘米粉正中間留一個(gè)洞。

14、表層撒上適當(dāng)白芝麻。

15、放鍋中中炸。

16、炸至面窩當(dāng)然擺脫湯勺。

17、然后炸下一個(gè)面窩。

18、炸至雙面金黃色時(shí)撈起來(lái)放廚房紙上吸走油脂就可以。

炸面窩窩的做法

步驟1配方：大米250克、黃豆75克、鹽2克、白芝麻5克、蔥姜適量。 大米、黃豆， 洗凈， 浸泡6小時(shí)以上，浸泡透。

步驟2大米和黃豆倒入奶昔杯或其他打漿機(jī)器， 加入冷水， 沒過(guò)食材1厘米，圖片上的有些多， 我后來(lái)又倒掉了點(diǎn)。

步驟3打成混合黃豆米漿。

步驟4準(zhǔn)備好生姜、香蔥， 洗凈、切細(xì)粒備用。

步驟5生姜、香蔥、鹽、芝麻加入米漿。

步驟6攪拌均勻。步驟7鍋中燒油， 放入面窩勺一塊燒熱。

步驟8倒掉面窩勺中的熱油， 淋入適量豆米漿， 中間凸起出不要有面漿。

步驟9將面窩勺放入滾油中， 大火炸。

步驟10炸至面窩表面金黃， 面窩底部受熱后， 開始脫離面窩勺。

步驟11炸至面窩表面金黃， 面窩底部受熱后， 開始脫離面窩勺。

步驟12依次做好。 這個(gè)量， 我這個(gè)勺12厘米的， 剛好做8個(gè)。

步驟13外酥里嫩，香酥可口。

步驟14咬開的。 一次吃不完， 第二天烤熱一樣好吃。