湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。

明末清初崇禎皇帝微服南巡，到了鄭韓，在一次郊游時(shí)，來(lái)到名嶺（封后嶺），天色已晚，加至腹中饑渴，天黑店遠(yuǎn)，無(wú)法回店，于是便投宿在一姓丁的農(nóng)夫小店，善良的丁氏夫婦，非常好客，把家中準(zhǔn)備過(guò)年才吃的扣碗肉拿了出來(lái)，經(jīng)過(guò)加工送于崇禎進(jìn)食。崇禎食后大悅，當(dāng)丁氏夫婦告訴他這是他們的粉蒸肉時(shí)，更是留戀剛才的味道，甜中帶咸；肥而不膩，回味無(wú)窮。

流程：1.將豬肉切成4厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，1厘米厚的長(zhǎng)條，用布搌干水分盛缽中；2.搌干水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘；3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時(shí)，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋；4.炒好的稻米磨成魚(yú)籽大小的粉粒，制成五香米粉；5.老藕刮洗干凈，去掉，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米粗的條；6.藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內(nèi)入味；

1.小南瓜頂部1/3處切開(kāi)，撈干凈籽和瓤；2.肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；3.肋排腌漬半個(gè)小時(shí)后放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘；4.開(kāi)蓋在肉上澆少量水，繼續(xù)蒸15分鐘；5.開(kāi)吃前可撒點(diǎn)蔥花或者香菜碎。

1.咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀；2.五花肉片放入咖喱醬，抓勻，腌制半小時(shí)；3.等待的時(shí)間里，將胡蘿卜去皮擦絲；4.取一只空盤(pán)，鋪一層胡蘿卜絲；5.米粉打濕，將腌制好的肉片裹滿米粉，碼入盤(pán)中；6.開(kāi)水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋后撒上花生碎和蔥花即可。說(shuō)明：咖喱塊中含有鹽分，所以腌肉時(shí)沒(méi)有再添加鹽分；咖喱醬不要過(guò)于粘稠，否則難以使肉入味；墊盤(pán)的胡蘿卜絲，也可根據(jù)個(gè)人喜好換成南瓜、土豆或芋頭；如肉量較多，蒸制的時(shí)間需要相應(yīng)延長(zhǎng)。