桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PVC桶得到的產(chǎn)品。分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水（由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成）等。

食物放置久了會變壞，水放久了會變質(zhì)，所以人們通常都習慣吃新鮮食物喝新鮮水，但桶裝水卻不宜趁鮮喝。

市面上銷售的桶裝水，不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水，盡管在生產(chǎn)制作過程中已多次過濾消毒，但在裝桶前一般都會用臭氧做較后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會含有較高濃度的臭氧。

桶裝水打開后保質(zhì)期

1、一桶大桶水容量近20升、桶裝水打開后保質(zhì)期只有一個星期，建議在7天內(nèi)喝完。

2、市面上也有一些桶裝水保質(zhì)期在3個月左右，也有一些企業(yè)的桶裝水保質(zhì)期為1個月。因此，盡量不要讓桶裝水過期了再喝。

3、桶裝水開封后以盡快喝完為原則，盡量一個星期內(nèi)喝完。一些家庭人口少的，8-10天內(nèi)喝完也沒問題。桶裝水放時間長了，建議煮開了再喝。

桶裝水的選擇：好鞍配好馬，好水配好桶　　好的水源地，好的凈化設(shè)備，運送到千家萬戶，還需要一種介質(zhì)，那就是水桶。水桶是直接存儲水的，所以其品質(zhì)的選擇也至關(guān)重要?！　∈称芳壍腜C桶外觀比較透明光滑，罐體呈淡藍色并有幽幽藍光，無雜質(zhì)和黑點，用手指敲擊罐壁聲音清脆，韌性較強。凡是發(fā)暗、發(fā)黑、發(fā)紫或者顏色過藍都是問題桶，其他材質(zhì)桶或者次料桶。水桶顏色越深說明廢料加得越多，同時能夠掩蓋水質(zhì)缺陷，一般來說透明或淡藍色的桶比較安全。