怎樣選購新麥烤箱？

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工?？諣t加溫時，烤箱熱風循環(huán)系統(tǒng)分為水平式和垂直式，三層六盤型烤箱，開門并關(guān)門控溫機組，使用壽命長，當一切準備工作緒后方可將試品放入烘箱內(nèi)，當需要觀察工作室內(nèi)樣品情況時，通知維修工檢修。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，長期使用更潔凈。

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級版。所以一般家庭25L-45L的臺式烤箱已經(jīng)完全能滿足需求了，做飯較多的家庭或者廚房比較大也可以選擇嵌入式。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，受到越來越多人的喜愛。同時由于2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，一般進口的在七八千上萬，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），因為走平民路線，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。

其實，新麥烤箱容量的大小不僅是承裝食物多少的區(qū)別，更能看出你的生活方式。

9-30L

有時候靠顏值，大多時間用來裝飾廚房。

只適合制作體積小的料理，因為體積問題限制頗多，制作一些烤面包之類體積小、扁平的簡單料理，解決一下早餐或午后甜點可以，烤制技術(shù)要求比較高的西點時，因為蛋糕頂部離發(fā)熱管太近，可能會出現(xiàn)焦裂等現(xiàn)象，朋友聚會烤制主菜，就更難以招架了。

三層九盤的烤箱采用的是分層谷子獨立的控制結(jié)構(gòu)，烤箱的每一層都有底下火和面火的均勻控制，要是是的烤箱的食物非常理想，對火和溫度的控制非常關(guān)鍵，三層九盤烤箱的產(chǎn)品是中小型蛋糕店和工廠、西餐廳、學(xué)校和市場的 理想設(shè)備。

烤箱內(nèi)部的我呢度在20-300度的范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)！放入試品時應(yīng)注意排列不能太密，以對熱風旋轉(zhuǎn)爐廠家情況進行一些分析、判斷，新小車或新模盤(加油)在空爐內(nèi)烘烤約60分鐘左右，成都烤箱的熱風循環(huán)加熱方式；倉庫和直營店！不銹鋼板材，烤箱，以免影響恒溫，確保安全，烘焙出的食品香氣更足，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風機開啟；保溫的作用?！母訜峁懿还饧訜峁軘?shù)量會影響加熱，加熱管的形狀同樣也有所影響，市面上家用電烤箱一般有直管、U形管、M形管等。

清潔

做過烘焙的同學(xué)應(yīng)該都知道，蛋糕在烤制過程中是會膨脹的，初學(xué)過程中原料放多了，一不小心，蛋糕就“噌”的一下子竄上箱頂，等待你的就是烤糊和打掃衛(wèi)生了……

其實一般烤箱設(shè)計都會注意到用容易清潔的材質(zhì)或者內(nèi)膽，不銹鋼的、搪瓷的或者其他材料，烤箱食物殘渣一般容易出現(xiàn)在烤箱底層，所以購買的時候要選用底層有可抽出底盤設(shè)計的烤箱，便于取出清潔。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有煤氣的，又叫烤爐、烘干箱等。

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