北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲(chǔ)存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國藝術(shù)儲(chǔ)酒時(shí)代”的品牌經(jīng)營理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實(shí)木恒溫酒柜、個(gè)性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域，引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。其次，窖藏，是以酒為原料的第二次提煉，它的目的，是去除酒中的有害物質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)酒的高品質(zhì)。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技與藝術(shù)升華，力求實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合。★ 我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級酒店賓館，豪華別墅、會(huì)所，西餐、酒吧營業(yè)場所以及紅酒收藏及鑒賞等

酒窖本質(zhì)的用途是用來收集儲(chǔ)藏各種酒類的，有了酒窖，我們就可以把自己喜歡的酒品收藏起來，可以以實(shí)惠的價(jià)格購買到時(shí)間尚早的紅酒，儲(chǔ)存到合適的年份再來享用，也可以與興趣相同的人在酒窖一起品酒。

當(dāng)然，酒窖的設(shè)計(jì)也是需要細(xì)細(xì)斟酌的。

首先，酒窖的位置要選擇好，一般來說，地下室是酒窖相對理想的選址，通常是越深越好。因?yàn)榈叵率业臏囟茸兓窍鄬Ψ€(wěn)定的，同時(shí)滿足了陰暗潮濕、保溫等條件，而且不容易受到陽光的直射，避免了酒類產(chǎn)品在陽關(guān)的照射下引起變質(zhì)，從而影響口感。通過調(diào)節(jié)柜頂?shù)耐饪卓梢援a(chǎn)生不同的氣壓，使空氣通過過濾器進(jìn)入柜內(nèi)緩慢地進(jìn)行循環(huán)，從而達(dá)到通內(nèi)透氣和避免滋生霉菌的目的。如果在沒有地下室的情況下酒窖位于建筑物下層會(huì)比上層好，而且是在西北方位，陽光是基本不會(huì)照射到的。

酒窖不僅可以儲(chǔ)藏酒類產(chǎn)品，還可以設(shè)置展示區(qū)、品酒區(qū)、吧臺(tái)區(qū)、裝飾區(qū)、設(shè)備區(qū)、儲(chǔ)藏區(qū)等功能區(qū)域，格局需要根據(jù)空間大小來劃分，還需要考慮相對應(yīng)的使用功能：比如，需要接待客人可以含有吧臺(tái)區(qū)和品酒區(qū)，需要體現(xiàn)主人藏酒的品味可以設(shè)置展示區(qū)和設(shè)備區(qū)等。如果想要制造出來一種美式風(fēng)情的房間，選擇酒架的時(shí)候就是需要用到實(shí)木酒架，顏色上可以稍微的偏向于暖色調(diào)，這樣小酒窖的格調(diào)才會(huì)趨于美式。

我們經(jīng)常問到的一個(gè)問題是，“我可以把酒窖放在家里任何一個(gè)地方嗎?”回答是肯定的，但是酒窖地點(diǎn)的選擇會(huì)影響到將來的維護(hù)費(fèi)用。? ??酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)涼爽濕度的地方，選擇恒溫恒濕酒窖空調(diào)12℃左右的溫度和55-75%的濕度，需要的制冷裝置就越小，整體造價(jià)就越低。? 計(jì)算酒窖的吸熱量，應(yīng)當(dāng)考慮到周圍環(huán)境的影響。橡木是很多葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的“益友”，可以讓葡萄酒發(fā)展得更為成熟圓潤，豐富優(yōu)雅。如果周圍年平均溫度是30℃，那么比起18℃,來肯定要買臺(tái)更大的制冷裝置，以保持適當(dāng)?shù)臏囟?。而在干燥的環(huán)境下需要更加頻繁地增加濕度。?

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲(chǔ)存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國藝術(shù)儲(chǔ)酒時(shí)代”的品牌經(jīng)營理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實(shí)木恒溫酒柜、個(gè)性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域，引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。且從恒溫恒濕的專業(yè)存儲(chǔ)角度來說，與紅酒的陳化、演變確實(shí)有一脈相承的文化與淵源。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技與藝術(shù)升華，力求實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合?！?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級酒店賓館，豪華別墅、會(huì)所，西餐、酒吧營業(yè)場所以及紅酒收藏及鑒賞等

與“有生命力”的葡萄酒一樣，每種也都有一定的成熟周期，離開工廠，它們還只是剛剛成了一個(gè)“形”而已，它還只是一個(gè)小孩，沒有成熟，這時(shí)候的卻不適宜抽吸。從工廠到經(jīng)銷商、到零售店，一直到客的手里，這個(gè)過程中它一直在繼續(xù)發(fā)酵，慢慢成熟，它需要合適的溫度和濕度才能“發(fā)育”。迷你家庭酒窖設(shè)計(jì)：冬季來臨，北京市已進(jìn)入供暖階段，無論您的家庭是傳統(tǒng)水暖還是地暖，溫濕度的控制都很難掌握，但私人倉庫能為您解決這一切。影響到這個(gè)成熟周期以及的質(zhì)量、口感的因素也有多種。享受，和鑒賞葡萄酒一樣的道理，是藝術(shù)的一種另類形式，核心以外，往往承載更多內(nèi)容。

一、溫度：

16-20°C被認(rèn)為是理想的保存溫度。低于12°C的話，期望中的熟化過程將被減弱，而且容易引起的脆化和干裂。忌的是高溫，如果高于24°C，一是會(huì)加速的熟化，引起過早喪失醇和的口味；二是超過這個(gè)溫度，在溫暖的環(huán)境中，會(huì)引起蟲出現(xiàn)，也可能引起的。我們的柜從空間、風(fēng)格到顏色、層架均有多種不同組合，地滿足您個(gè)性化的需求。所以勿將儲(chǔ)存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場所，應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，將其放在專業(yè)的恒溫恒濕房之中。

二、濕度：

的濕度，對于其點(diǎn)燃、燃燒過程以及品嘗時(shí)的風(fēng)味，都有很大關(guān)系，太干或太濕都不好。

60%～70%左右的相對濕度為理想。不過，所謂“濕度”的定義，也因個(gè)人口味和吸煙習(xí)慣的關(guān)系，容許有一些主觀余地。但太濕的，難以點(diǎn)燃及保持燃燒；煙氣也會(huì)夾雜許多水蒸氣，顯得空虛無力；另外，也容易燙舌頭。酒架的設(shè)計(jì)完全都是按照現(xiàn)代人的生活要求來制定的，讓紅酒充滿的生活，更讓酒窖填充在每個(gè)人的家里，帶來不一樣的優(yōu)雅與品質(zhì)享受。太干時(shí)，要么很難保持燃燒，要么燒得很猛，火勢難以掌控。

三、溫度與濕度的比例協(xié)調(diào)：

對于的儲(chǔ)存和熟化，其溫度和濕度必須保持一個(gè)的比例，溫暖潮濕的環(huán)境中，高溫高濕，是產(chǎn)生霉變可能的。比如在溫度40°C時(shí)，如果濕度還是70%，那這樣顯然不行，這時(shí)必須降低濕度。

   通常房、柜在設(shè)計(jì)制做時(shí),我們都會(huì)使用西班牙雪松木，西班牙雪松木又稱西打木（cedar），是一種材質(zhì)疏松、保濕透氣性能良好醇香的木材。房、柜都采用西班牙雪松木。

      雪松木是適合存放的。雪松木天然的香氣有利于促進(jìn)的醇化，融合的香氣，讓的口感更；雪松木的木質(zhì)能更好的吸收水分，來調(diào)節(jié)房、柜內(nèi)部的濕度，可以迅速讓房、柜達(dá)到恒溫、恒濕的要求；雪松木散發(fā)的香氣使得蟲極不喜歡，用雪松木作為材料，在一定程度上起到防御蟲害的作用。一個(gè)好的酒窖設(shè)計(jì)師，不僅需要擁有豐富的裝飾設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，也要擁有對酒文化的綜合了解，對紅酒、洋酒、白酒、、茶葉、字畫等貴重產(chǎn)品存儲(chǔ)要求的系統(tǒng)知識結(jié)構(gòu)。

      雪松木的鑒別：因?yàn)檠┧赡緝r(jià)格不便宜，很多廠商會(huì)用加拿大雪松木西班牙雪松，其區(qū)別在于加拿大雪松木氣味更刺鼻，顏色更深，當(dāng)然價(jià)格也更便宜。