因為蘑菇生長需要良好的通風(fēng)換氣環(huán)境，所以為了充分利用自然的通風(fēng)換氣條件，合適的面積也會大讓棚內(nèi)部的空氣進行對流，使大棚內(nèi)的蘑菇都能夠充分的接觸新鮮空氣，這樣就可以減少病害發(fā)生，生產(chǎn)出高產(chǎn)的蘑菇來。食用菌網(wǎng)格既可以有效的提高空間的利用率，又能保證菌類生長過程中保持良好的通風(fēng)情況，是一種理想的菌類溫室生長床?，F(xiàn)在食用植的經(jīng)濟效益較好，從事生產(chǎn)的農(nóng)戶也越來越多。近年來菇農(nóng)大多采取不覆土食用菌網(wǎng)格網(wǎng)架養(yǎng)殖方法，單行排放，兩頭出菇的方法，層與層之間隔開，袋與袋之間留一定間隙，以利于降溫。單排放只要補水及時，加強管理同樣能獲得高產(chǎn)。正確的養(yǎng)殖方法才能為您增產(chǎn)增收。

東食用菌出菇架改進接種方法，用生料栽培食用菌時，增加5%-10%的接種量，并將的2/3接種于覆蓋料面和四周，有利于菌絲盡快占領(lǐng)培養(yǎng)基表層，提高抗雜菌能力。段木接種時，適當(dāng)縮**距，并在段木兩端斷面各接種一穴，既可避免雜菌侵入，又能加速菌絲在段木中的生長。

在安置好山東食用菌出菇架要創(chuàng)造適宜的環(huán)境食用菌栽培過程中，可根據(jù)大多數(shù)（除草菇）都要求較低溫度，而雜菌多數(shù)喜高溫的特性，采用適當(dāng)?shù)慕禍嘏囵B(yǎng)方法。從濕度來看，食用菌絲生長階段要求較低的空氣濕度，雜菌則要求高濕環(huán)境，故菌絲生長期間應(yīng)控制空氣濕度在60%以下。

平菇出菇架在養(yǎng)殖食用菌成熟時，需要進行補水，補水方式有利用老水池或就地挖坑，底部鋪新塑料膜后，將菌袋密密排入，待接近上沿時，其上再鋪一層新塑料膜，形成一個坑狀；直接在上層塑料膜的坑中，利用水的重量壓住下面的菌袋；然后，將水管插入菌袋縫隙中進行，直至灌滿，并每隔1小時左右再予補充灌滿，直到菌袋不再有迅速的吸水量，此后即可計算時間，如菌袋一般性失水，浸泡6個小時即可滿足，若菌袋失水嚴(yán)重，可予浸泡10個小時，標(biāo)準(zhǔn)是，浸泡后的菌袋與出菇前的菌袋重量基本相等即可，不要補水過量。請注意：補水并重新排放在平菇出菇架后，即應(yīng)及時噴灑預(yù)防病蟲害。

平菇出菇架的種植一方面時要選擇合適的，另一方面也要提供充足的營養(yǎng)成分，以免種植成本受損。對于食用菌的選擇也需要注意，挑選時需要注意以下幾個方面，要長速整齊，相同的平菇出菇架，的大小要基本相同，看起色澤，這點可以看出食用菌是否收到污染，還要選擇菌絲豐滿的，菇香味濃郁的食用菌，如果氣味清淡或無味道，說明存在問題。