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月餅一詞早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中,那時的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在,并且是'四時皆有,任便索喚,不誤主顧'??梢娺@時的月餅,還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷,已無從考證。但是北宋著0名文人蘇東坡留有'小餅如嚼月,中有酥和飴'的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。另外,包裝設計的精美化也是好的包裝不可或缺的重要因素,主要包括:一是色彩的精美,二是圖案設計的精美,三是包裝設計制作的精美,三者缺一不可。
月餅禮盒的質量要求
1.色澤:表面金黃油潤,圓邊淺黃,底部沒有焦斑。
2.形狀:平整飽滿,呈扁鼓形,沒有裂口和漏底現(xiàn)象。
3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不亂,沒有僵皮和硬皮。
4.內質:皮餡厚薄均勻,無脫殼和空心現(xiàn)象,果料切塊粗細適當。
5.滋味:餅皮松酥,有各種餡料的特有風味和正常的香味,無哈喇味和果皮的苦味或澀味。
匠心打造-幸福味道
杏花樓食品打造健康精品美味食品,征服每位消費者的味道是我們首要任務,由數(shù)十年月餅生產經驗老匠人親率一批技師,傳承廣式經典,融合新潮港臺現(xiàn)代風格,皮薄餡靚,松軟幼滑,香甜不膩,納濃濃思念,融綿綿真情。
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