就是這么幾家小菜店，讓這個(gè)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場陷入極其尷尬的境地。菜場旁邊的幾個(gè)店鋪在農(nóng)貿(mào)市場開張前，把菜店開到了市場門口。一個(gè)專賣本地蔬菜，隔壁賣水產(chǎn)，附近還有個(gè)鮮肉攤，挨個(gè)走一圈就可以購齊一日三餐，甚至這些店都用了清一色的招牌，上面寫著店名和“批發(fā)零售配送”字樣，（顧客只要打一個(gè)電話，就可以配送到家），看來業(yè)務(wù)和服務(wù)都跟上了。

農(nóng)貿(mào)市場要有防疫工作常態(tài)化意識

   農(nóng)貿(mào)市場作為量密集和生鮮產(chǎn)品密集的場所，防疫工作一定要有常態(tài)化意識。要意識到作為密集的場所，防疫責(zé)任之重。

   對于農(nóng)貿(mào)市場來說，特殊的人群和貨物密集性，提醒市場防疫工作不是一朝一夕的，而應(yīng)該走向常態(tài)化。進(jìn)行常態(tài)化防疫才能更好的保衛(wèi)一方防疫安全，這關(guān)系到一區(qū)乃至整個(gè)國家安危。

這段時(shí)間以來，受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產(chǎn)，也早已見怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。

有的通過組建微信群，將庫存的食材以優(yōu)惠價(jià)賣給通過微信下單的消費(fèi)者。有的通過本身就具備的配菜和調(diào)味優(yōu)勢，將凈菜切配的半成品和調(diào)料送到各家各戶。

有消費(fèi)者在體驗(yàn)過某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過來時(shí)，鍋底是現(xiàn)成的，只需要加水燒開熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛(wèi)生。只需要一個(gè)爐，一個(gè)鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”

正是因?yàn)榻?jīng)營戶是直面消費(fèi)者的重要群體之一，所以對他們的培訓(xùn)教育很重要，而金長先生一直要求商戶做好入場商品的“索證索票”制度?！八髯C索票”除對市場的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)進(jìn)行歸檔留存、農(nóng)殘檢測信息備錄外，也提供對食品安全問題隨時(shí)追溯查閱。這樣不論問題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)，不僅都可以快速排除、直達(dá)根節(jié)，還在一定程度上降低了經(jīng)營戶的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，為市場那些積極執(zhí)行“索證索票”的經(jīng)營戶上了一道“安全保險(xiǎn)”。