紅酒

大家都知道，口紅色號(hào)千千萬，殊不知葡萄酒也有色號(hào)。從明艷紫紅到古樸棕色，紅葡萄酒在顏色轉(zhuǎn)變的道路上都經(jīng)歷了什么？酒液顏色是否能作為葡萄酒品質(zhì)的參考？       紅葡萄酒顏色并不是純正的紅色，因?yàn)楫a(chǎn)地、葡萄品種、釀造工藝陳年等各種因素的影響，葡萄酒的顏色也是豐富多彩的。一般來說，紅葡萄酒的顏色大致可以分為紫紅色、寶石紅色、石榴紅色和棕色。   1、紫紅色       酒液顏色呈紫色到紫紅色是紅葡萄酒處于年輕階段的顯著特征。按葡萄品種來看，小西拉（Petite Sirah）、慕合懷特（Mourvedre）、馬爾貝克（Malbec）和西拉（Syrah）釀造的紅葡萄酒在年輕時(shí)常會(huì)呈現(xiàn)出中等強(qiáng)度的紫紅色。對(duì)于剛剛上市出售的葡萄酒，人們總是期望它能呈現(xiàn)深黑艷紫的顏色，因?yàn)樯詈诖碓摼茲庥魣?jiān)實(shí)，而紫色調(diào)常暗示酒液新鮮，尚可陳年。   2、寶石紅色     寶石紅色是紅葡萄酒常見的顏色，代表此酒已經(jīng)過一定時(shí)間的陳年，但也有一些葡萄酒的“原色”就是寶石紅色。   3、石榴紅色     多數(shù)情況下，當(dāng)一款葡萄酒呈現(xiàn)石榴紅色時(shí)，即代表它已經(jīng)達(dá)到了時(shí)期。   4、棕色      隨著陳年時(shí)間變長，紅葡萄酒會(huì)逐漸失去原來的顏色，終變成棕色。這是因?yàn)樵诼L的陳年之后，葡萄酒中的花青素（即葡萄酒中的色素）已消失殆盡，暗示此酒已經(jīng)過了其期。此外，一些被刻意氧化的葡萄酒也會(huì)呈現(xiàn)出棕色，就像切開的蘋果放太久氧化了一樣。          葡萄酒的顏色可以解讀葡萄酒的部分信息，但并不是死套公式。葡萄酒本身是一種有生命在變化的液體，解讀它需要綜合各方面的信息，這本身就是一種樂趣。

購買酒柜可以去深圳酒柜廠，可選的廠家有很多。酒柜主要可以分為壓縮機(jī)酒柜以及半導(dǎo)體酒柜，兩者制冷方式不同，各方面的性能也都不同，在購買時(shí)要考慮到自己的具體需求，選擇相對(duì)應(yīng)的品種。

選擇酒柜時(shí)首先要看的是葡萄酒的類型，那種價(jià)位比較高，生命周期比較長的葡萄酒，需要用壓縮機(jī)酒柜，可以保證葡萄酒的質(zhì)量，提升葡萄局的價(jià)值，如果是價(jià)格低一些的葡萄酒、低溫儲(chǔ)藏為主的白葡萄酒或者香檳酒一類，就用半導(dǎo)體酒柜。

其次要看酒柜的使用環(huán)境，如果是在寫字樓使用，這種情況下取用比較頻繁，不需要長期儲(chǔ)藏，那么建議用半導(dǎo)體酒柜，用起來比較方便，有些朋友購買酒柜是為了送人，也比較適合購買半導(dǎo)體酒柜，因?yàn)閮r(jià)格比較低廉，重量比較輕快，搬動(dòng)容易。

如果是自己用，并且是葡萄酒的收藏家一類，建議用壓縮機(jī)酒柜，壓縮機(jī)酒柜的使用壽命很長，性能穩(wěn)定，制冷效果好。如果是剛剛接觸葡萄酒，葡萄酒儲(chǔ)藏量一般，那么半導(dǎo)體酒柜就足夠用了。

通常來說，在家庭臥室一類環(huán)境下適合半導(dǎo)體酒柜，噪音比較小。而在客廳廚房等地方，對(duì)噪音的要求不高，就可以選擇壓縮機(jī)酒柜。

 酒柜從材料上分類，可以基本分為三類，一類是鋁合金材料，一種是實(shí)木，一種是不銹鋼材料。從堅(jiān)固穩(wěn)定性上說，好的就是不銹鋼酒柜，可以一直使用下去，不怕撞擊，不擔(dān)心變質(zhì)。

   其他兩種材料也有自身優(yōu)點(diǎn)，電子半導(dǎo)體類型的恒溫酒柜一般會(huì)選擇鋁合金材料，比較靈便，但是這種鋁合金經(jīng)不起撞擊，容易變形。

   也有一些朋友喜歡實(shí)木材料，因?yàn)闃邮揭话惚容^精美，但這種材料不耐用，時(shí)間長了容易發(fā)霉，并且價(jià)格昂貴，不是一般人能承受起的。

   通常來說，在請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師做裝修方案的時(shí)候，很多都會(huì)將酒館添加上去，這方面一定要和設(shè)計(jì)師溝通好，從材質(zhì)到設(shè)計(jì)要求等方面都要說明白。

   在選擇酒柜的時(shí)候，方方面面的因素都要考慮清楚，沒有好的酒柜，只有適合的，在考慮時(shí)要著重考慮好自己所需要的儲(chǔ)存量，對(duì)酒柜外觀的要求，對(duì)恒溫技術(shù)的要求、噪音的承受情況、酒柜的售后保養(yǎng)服務(wù)等，盡可能考慮得仔細(xì)一些，畢竟酒柜購買安裝完成之后要使用很長的一段時(shí)間，要保證足夠堅(jiān)固美觀。

不銹鋼酒柜，即放置紅酒，洋酒及各種酒水的空間。以安全，美觀為使用目的。用在酒吧，家庭，酒店，西餐廳及各種會(huì)所等。不銹鋼酒柜也可以說是一種…     不銹鋼酒柜使用壽命長，而外觀新穎美觀。：不銹鋼酒柜一個(gè)很重要的作用就是，它往往是一個(gè)整體酒窖設(shè)計(jì)中主要的組成部分，一切設(shè)計(jì)如裝飾等都以它為中心來進(jìn)行。所以不銹鋼酒柜設(shè)計(jì)的創(chuàng)意性有時(shí)往往決定了整體酒窖的美學(xué)度。第二：普通家庭型所購紅酒無法一次飲用完，儲(chǔ)藏時(shí)要讓酒臥放能和瓶塞接觸，讓軟木塞與酒液接觸保持濕潤，小角度傾斜也可以，既讓軟木塞與酒液接觸又讓紅酒渣沉淀于底部。如果瓶塞干了就會(huì)收縮漏氣導(dǎo)致紅酒口感不好，所以要橫放。