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魚豆腐斬拌機操作詢問報價「在線咨詢」

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發(fā)布時間:2020-07-19 09:30  









高速斬拌機的刀軸和斬肉刀裝置別具特色,是由六把凸刃口的刀具相互錯開,形成螺旋狀安裝在刀軸端部的。轉鍋為鑄不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料溢料現象,設有放水閥,易清洗。由于刀軸的軸線只能與環(huán)形斬肉盤的某一個徑向平面垂直,所以各刀片上上限回轉半徑的點與斬肉盤內壁的間隙相互各異。為了防止斬肉刀片碰撞到斬肉盤的內壁,干擾正常的作業(yè),因而設計時,在刀軸上安裝有若干個調整的墊片。諸城市瑞恒食品機械廠,供應滾揉機,斬拌機,絞肉機,切肉機,肉丸機,切片機,鹽水注射機,灌腸機,丸子機,切丁機,切塊機等產品,歡迎大家來電咨詢!




斬拌機的保養(yǎng)九大技巧:

1、本機應由專業(yè)人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。

2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。

3、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。

4、工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。

5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態(tài),切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。

6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止,在逐級停止“轉刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。

7、每天工作結束后,應及時對機器進行清洗,防止時間久后,原料進去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺,可用濕抹布擦拭。

8、斬拌刀應定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時打磨,可以用油石,打磨時每把刀的重量應該一樣,保持各個刀片與斬鍋間隙一致,如此可延具使用壽命。

9、工作中如發(fā)現聲音異常應立即停機檢查。




高速斬拌機可以將去皮去骨的肉塊斬成肉糜,并且還能將摻入的調味品、冰屑一起斬拌,讓食品變得更加有味道,是肉制品生產中的主要設備。(2)生產能力—10kg/鍋(3)斬鍋動力—380V(4)總功率—4。該機器分為真空和非真空斬拌機。前者是在負壓下工作,衛(wèi)生條件好,物料溫升小;后者則不帶真空系統,在常壓下進行工作,它的組成部分是:電氣控制部分、傳動系統、斬肉盤、斬刀軸、出料轉盤、刀蓋以及出料槽等。


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