設(shè)計(jì)廚房排煙系統(tǒng)時(shí)的注意事項(xiàng)

廚房油煙凈化器排煙工程設(shè)備上油煙凈化器設(shè)備風(fēng)阻會(huì)加大，所以普通水平間隔應(yīng)在15cm，斜度應(yīng)該在2%以上，水平終了設(shè)活接頭，方便當(dāng)收拾管道內(nèi)的廢物。如果是新建廚房油煙凈化器設(shè)備應(yīng)該盡可能在廚房排煙風(fēng)機(jī)的前面，便以添加排煙管道及風(fēng)機(jī)葉輪的油煙附著，延伸管道清洗及風(fēng)機(jī)的維護(hù)周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)理閥。

排煙系統(tǒng)的介紹。簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所，便于加工安裝，價(jià)格便宜。但由于沒(méi)有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對(duì)較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。 含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。運(yùn)水集氣（煙）罩 運(yùn)水集氣（煙）罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán)

中庭在建筑中往往貫通數(shù)層，在火災(zāi)時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的煙囪效應(yīng)，能使火勢(shì)和煙氣迅速蔓延，易在較短時(shí)間內(nèi)使煙氣充填或彌散到整個(gè)中庭，并通過(guò)中庭擴(kuò)散到相連通的鄰近空間。機(jī)械排煙系統(tǒng)的排煙量與防煙分區(qū)有著直接的關(guān)系。高層建筑的防煙設(shè)施應(yīng)分為機(jī)械加壓送風(fēng)的防煙設(shè)施和可開(kāi)啟外窗的自然排煙設(shè)施。高層建筑的排煙設(shè)施應(yīng)分為機(jī)械排煙設(shè)施和可開(kāi)啟外窗的自然排煙設(shè)施。?廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成：廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含*）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成，油煙凈化器的類(lèi)型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。

擋煙垂壁。擋煙垂壁是用于分隔防煙分區(qū)的裝置或設(shè)施，可分為固定式或活動(dòng)式。固定式擋煙垂壁可采用隔墻、樓板下不小于500mm的梁或吊頂下凸出不小于500mm的不燃燒體;活動(dòng)式擋煙垂壁本體采用不燃燒體制作，平時(shí)隱藏于吊頂內(nèi)或卷縮在裝置內(nèi)，當(dāng)其所在部位溫度升高系統(tǒng)風(fēng)管采用分段檢測(cè)、匯總分析的方法。漏光檢測(cè)中如發(fā)現(xiàn)條縫形漏光，則需視不同的漏光部位分別進(jìn)行處理。如是法蘭處，則用擰緊螺栓、更換密封墊方法；如是咬縫處，則用密封膠密封等方法。離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。