扎啤、鮮啤、純生的區(qū)別

啤酒大體上就分熟、生兩種。

      所謂的生啤、熟啤，是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。

     干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見(jiàn)的熟啤酒；而市場(chǎng)上銷(xiāo)售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。

     熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌、過(guò)濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺1死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地銷(xiāo)售，較適合胖人飲用。

     生啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對(duì)運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有5天。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促1進(jìn)消1化吸收，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。

 扎啤也是一個(gè)洋名，從英語(yǔ)當(dāng)中音譯過(guò)來(lái)的。它的完整稱呼應(yīng)該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。

“原漿啤酒售酒罐”是將制冷機(jī)和售酒罐連接在一起，售酒罐采用不銹鋼或紫銅制成，更美觀，該機(jī)既能使生啤酒瞬間冷卻，又能使生啤酒冷藏保鮮，保證了高質(zhì)量的連續(xù)出酒，并且具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單緊湊、占地面積少、使用極其便利的優(yōu)點(diǎn)，受到了廣大啤酒銷(xiāo)售商的青睞，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益很大，是目前市場(chǎng)上最11流行的新一代生啤酒保鮮設(shè)備。

黃色雞蛋果

特點(diǎn):成熟時(shí)果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點(diǎn)較明顯，單果平均80-100克。果汁含量高，可達(dá)45%，PH≈2.3。

優(yōu)點(diǎn):黃色雞蛋果生長(zhǎng)旺盛，開(kāi)花多、產(chǎn)量高，抗病力強(qiáng)。

缺點(diǎn):異株異花授粉才能結(jié)果，要人工受粉才能保證產(chǎn)量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，一般做工業(yè)原料 ，加工果汁，不適合鮮吃。

鑒別:看卷須是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時(shí)皮是黃色。

紫色雞蛋果

果形較小，雞蛋形，星狀斑點(diǎn)不明顯，單果重40-60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱，但抗病性弱，長(zhǎng)勢(shì)弱，產(chǎn)量低。

特征:卷須及嫩枝呈綠色，無(wú)紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

紫紅色雞蛋果

是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優(yōu)質(zhì)品種。

特點(diǎn):果皮紫紅色、星狀斑點(diǎn)明顯，果形較大，長(zhǎng)圓形，單果重100-130克，抗寒抗病力強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，可自花授粉結(jié)果，不用人工受粉。果汁含量高達(dá)40%，色澤橙黃,味極香，糖度達(dá)21%，適鮮食加工兩品種。