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本機(jī)的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽、燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等加熱方式，無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的 充分接觸

導(dǎo)熱油攪拌炒鍋報價，確保了無攪拌死角。

自動攪拌炒鍋具有自動溫度控制系統(tǒng)，電腦自動準(zhǔn)確控溫，可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度及加熱時間，攪拌采用變頻調(diào)速方式，攪拌速度可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)。

攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。

使用先進(jìn)的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

設(shè)備下方應(yīng)設(shè)置有排水通暢的地槽，并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管，便于烹調(diào)時加水與洗鍋。 　　

連接燃?xì)夤艿馈ｉ_始燃?xì)馀涔茏鳂I(yè)之前，應(yīng)確認(rèn)供給燃?xì)馀c炒鍋使用燃?xì)獾姆N類一致;連接燃?xì)夤艿理氂蓪ｉT技術(shù)人員進(jìn)行，連接完畢后，應(yīng)對各燃?xì)夤苓B接處進(jìn)行檢漏，確保燃?xì)夤苈穱?yán)密不漏氣。

結(jié)構(gòu)形式：可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼