1.純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達半年以上。

2.鮮啤酒啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右。

提高認知能力： 65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年1呆癥的風(fēng)險較低。使骨骼強壯：適度飲用啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用。 保持活力：每天喝1—2杯酒的人，風(fēng)險似乎減低，這是由于啤酒起到了起到預(yù)防冠1心病和中1風(fēng)的作用。

如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導(dǎo)致酒精性等疾病的發(fā)生。少量飲用啤酒，對于心和血管有一 定的保護作用。如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導(dǎo)致酒精性脂和肪肝、高的血壓、高血和脂等疾病的發(fā)生。

啤酒經(jīng)煮過后，其酒精成分皆已揮發(fā)殆盡，只保留其香味，因此變成了一種風(fēng)格獨特的飲料。啤酒非但含有人體所需要的氨基酸，并且還含有豐富的維生素B2、煙酸和礦物質(zhì)，素有“液體面包”之稱。除了佐餐和作為清涼飲料外，還是一種防病健身的健康飲品。

啤酒中的抗了氧化物質(zhì)—從麥芽酒花中得到的多酚或類黃酮、在釀造過程中形成的還原酮、類黑精以及酵母分泌的谷胱1甘肽等，都是減少氧自由基的還原性物質(zhì)。特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免對人體有益的低密度脂（LDL）遭到氧化，防止心血1管病的發(fā)生。具有活性疏基，可消除人類的氧自由基，是人類延緩衰老的有效物質(zhì)。一般酵母能分泌谷胱1甘肽10-15毫克/升,某些新開發(fā)的抗老化啤酒酵母谷胱1甘肽分泌量可高達35-56毫克,這對人體的健康是非常有利的。 　

公元6世紀，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。

公元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亞領(lǐng)邦的威廉四世提出的'啤酒純粹法'。

啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。 生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食欲，增強消化功能，易使人發(fā)胖，所以瘦人宜飲生啤。熟啤則經(jīng)巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了，所以胖人宜喝熟啤.。

“原漿啤酒售酒罐”是將制冷機和售酒罐連接在一起，售酒罐采用不銹鋼或紫銅制成，更美觀，該機既能使生啤酒瞬間冷卻，又能使生啤酒冷藏保鮮，保證了高質(zhì)量的連續(xù)出酒，并且具有結(jié)構(gòu)簡單緊湊、占地面積少、使用極其便利的優(yōu)點，受到了廣大啤酒銷售商的青睞，社會效益和經(jīng)濟效益很大，是目前市場上11流行的新一代生啤酒保鮮設(shè)備。

熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質(zhì)期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。

隨著科技進一步發(fā)展，人們生活水平進一步提高，人們發(fā)現(xiàn)熟啤在高溫殺菌的同時也破壞了啤酒部分營養(yǎng)成分，為此人們又發(fā)明了過濾除1菌及保鮮技術(shù)，生產(chǎn)出純生啤酒。純生啤酒既保留了鮮啤的營養(yǎng)成分，又去除了有害菌和雜質(zhì)，使其泡沫更細膩，口感更清爽，進一步提升了啤酒給人們帶來的快感。