蘇州市和諧康工業(yè)設計有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產和保鮮工藝、中西式面點生產工藝等技術，歡迎新老客戶來電咨詢！

蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產中必不可少的工序之一。蔬菜清洗主要依靠手工, 其機械化程度很低; 現(xiàn)有的蔬菜清洗機有振動噴淋式和滾筒式兩種。振動噴淋式蔬菜清洗機有兩個清洗池, 蔬菜先在振動清洗池中作往復運動, 進行初步清洗, 然后進入噴淋池中用清水噴淋, 完成整個清洗過程。該清洗機耗水量大, 對葉類蔬菜有較大的損傷。

滾筒式清洗機的主體是一個傾斜的金屬網狀圓柱形旋轉體, 在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管, 蔬菜隨圓柱不停轉動的同時受到噴射水流的沖刷作用, 達到清洗的目的。該清洗機只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗, 且清洗時對蔬菜損傷較大, 不能應用于葉類蔬菜的清洗。無論是振動噴淋式或滾筒式，商用洗菜機主要還是以清洗水果蔬菜表面的泥垢和污物為主要目的。

切菜機應做的維護

切菜機作為食物機械，切菜機經常與各種食物材料和材料接觸。那么對它該怎么維護呢？下面小編來告訴您。1.在長時間不使用切菜機或果蔬清洗機時，要將其放置到干燥通風的地方。2.在每次使用后，要及時清潔，確保內部沒有食物，材料和殘留物。3.定期潤滑關鍵零件和螺釘。針對食品機械的特殊性，可使用橄欖油進行潤滑。4.定期檢查關鍵零件，做好維護工作。不管機器多好，如果不對其進行有效維護，就無法保證使用壽命。

多功能切菜機的主要特點如下：1.自動傳送到立式刀上進行切碎或切割。2.廣泛用于硬，軟根，莖，葉類蔬菜和海帶的加工，并且可以切成薄片，小塊，絲，立方體，鉆石和曲線。3.模擬手動切蔬菜的原理。4.易于調節(jié)，易于維護和清潔，適用于機構，，學校食堂，旅館，飯店和餐館。