關(guān)于蔬菜，那些你不知道的小知識(shí)

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蘿卜皮

　　平時(shí)既可以連皮一起吃，也可將蘿卜皮涼拌，做法是：將蘿卜反復(fù)搓洗，去除頭部和根部;將蘿卜皮切成絲;放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右;然后加入醋和糖拌勻;在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。

　　蘋(píng)果皮

　　將近一半維生素C都含在緊貼蘋(píng)果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會(huì)被浪費(fèi)掉。另外，蘋(píng)果皮中還含有大量的不可溶性纖維素。

袋鼠鮮疏配送教你正確吃到蔬菜營(yíng)養(yǎng)

買(mǎi)小的

很多蔬菜的味道會(huì)因?yàn)槭卟诵《兜栏酉闾?，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專(zhuān)門(mén)食品店都會(huì)找到這些小類(lèi)的食物。

加點(diǎn)油

對(duì)脂肪的恐懼讓我們總是覺(jué)得離油越遠(yuǎn)越好，但是，一些健康的油，如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達(dá)到?？疚魈m花的時(shí)候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。

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有機(jī)蔬菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，在暴雨過(guò)后有機(jī)蔬菜受損怎么辦是很多人的問(wèn)題。下面就具體介紹一下：

　　1.清理溝畦排除積水：菜地受淹后，有毒物質(zhì)增多，根系活力。洪水退后，要迅速開(kāi)溝，降低地下水位，排除有毒物質(zhì)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。及時(shí)對(duì)畦面進(jìn)行松土，加速土壤氧化，促進(jìn)蔬菜恢復(fù)生長(zhǎng)。

　　2.遮陰防曬預(yù)防萎蔫：對(duì)一些受淹較重但根系仍有吸收能力的茄子、椒類(lèi)、冬瓜等蔬菜可通過(guò)剪除地上部過(guò)密的枝葉或用遮陽(yáng)網(wǎng)短期進(jìn)行遮陰，防止?jié)澈笸磺绫?，減少蒸騰，預(yù)防萎蔫。