國內就有幾起面包房出事的新聞，一般都是烤箱保養(yǎng)出了問題，由于此爐可以節(jié)省能源，降低成本，所以在國內有一定市場，但一定注意保養(yǎng)使用

對于一個小店，烘烤的面包品種一般都局限于臺式甜面包，烘烤臺式甜面包，顏色和膨脹力都很不錯，價格方面也很經濟實惠，這些是它的優(yōu)點。它的缺點，就是氣味大，熏眼睛，對于人健康有影響，操作不當，危險性大。

如果在采購烘箱設備之前，對烘箱工作原理有個大概的了解，對以后的設備維修保養(yǎng)將會帶來很大的便利，也有助于延長烘箱的使用壽命。

宏聯烤箱成都分公司 主營：宏聯烤箱，宏聯燃氣烤箱，宏聯電烤箱，宏聯醒發(fā)箱，紅聯烤箱，宏聯烤箱成都總代理，成都宏聯烤箱總代理，成都宏聯烤箱，成都紅聯烤箱等。

采用熱風循環(huán)送風來干燥物料，熱風循環(huán)系統(tǒng)分為水平送風和上下送風，均經過專業(yè)設計，風源是由電機運轉帶動送風風輪，使吹出的風吹在電熱管上，形成了熱風，將熱風由特有的風道送入工業(yè)烘箱的工作室，且將使用后的熱風再次吸入風道成為風源再度循環(huán)加熱，極大提高了溫度均勻性?？鞠涞陌l(fā)酵功能可以有效的幫助面包發(fā)酵，或者做酸奶，但是現在隨便買上幾包酸奶菌就送酸奶機的促銷力度，使用酸奶機來發(fā)酵酸奶似乎更便捷一些。

小型電烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型電烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。

在用電烤箱烤制食品時，應一氣呵成，不要在烤完一箱后待很長時間再烤第二箱。這樣可以充分利用箱內余熱，減少箱內熱能的損耗，以節(jié)約電能。

電烤箱加熱管漏電怎么辦呢？

遠紅外線是一種電磁波，很容易被食物中的有機分子吸收，從而加劇運動，讓食物升溫速度變快。如果在加熱管的表面涂敷遠紅外輻射材料，當加熱管表面溫度達到500-600度時，其熱量主要以遠紅外線形式輻射出來。這種電烤箱的有效輻射傳熱量占總傳熱量的70-80%。如果你買的是這種，證明產品質量相當不錯。外觀主要檢查外表面的烤漆是否均勻、色澤光亮、有沒有出現脫落現象、有沒有嚴重劃傷等。

電烤箱加熱管漏電怎么辦？

大家都知道，電器漏電是很危險的事情，弄不好會引起火災事故。當然，電烤箱也不例外，它使用久了也會出現漏電或者短路等現象，追根溯源還是因為沒有注意電烤箱的安全使用方法。