用手去按壓,是按壓脂肪部位,鮮豬肉按下去會(huì)馬上彈回來(lái)

用手去按壓，是按壓脂肪部位，鮮豬肉按下去會(huì)馬上彈回來(lái)，因?yàn)槿赓|(zhì)比較韌一些，劣質(zhì)豬肉則是比較松垮的，這也是大家能夠輕易感受到的。豬肉價(jià)格的上漲，其帶來(lái)的利益也隨之上漲，因此在市面上有很多的不良商家，就會(huì)因此去收購(gòu)一些死豬肉來(lái)當(dāng)做新鮮的豬肉進(jìn)行。死豬肉的收購(gòu)價(jià)格是非常便宜的，幾塊錢就能買到一斤，將其用來(lái)充當(dāng)好的豬肉來(lái)進(jìn)行的話，利益是新鮮豬肉的好幾倍，要翻上好幾翻。所以當(dāng)我們?cè)趯?duì)豬肉進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，一定要仔細(xì)地進(jìn)行辨別，以防買到死豬肉。

豬肉是我們平常生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物,有的人天天吃,有的

豬肉是我們平常生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，有的人天天吃，有的人頓頓吃。肉的價(jià)格與其他的肉類相比要更便宜一些，營(yíng)養(yǎng)足味道好，大家都很樂意花錢去買它來(lái)吃，不過(guò)，市場(chǎng)上的豬肉有著很大的差別，經(jīng)常會(huì)買菜的人應(yīng)該就發(fā)現(xiàn)了，有時(shí)候買到的是的新鮮豬肉，味道自然好，但有時(shí)候買到的是劣質(zhì)的豬肉，其口感就要差勁很多了，營(yíng)養(yǎng)就更別說(shuō)了，這兩者之間的差距還是蠻大的。

豬皮上面有大量的小紅點(diǎn),毛根處還有一種暗紅或者發(fā)紫的顏色

一般死豬肉在被宰割的時(shí)候，其中血滲出量比較少，都是滲透和堆積在豬皮以及脂肪上，要是購(gòu)買的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)豬皮上面有大量的小紅點(diǎn)，并且毛根處還有一種暗紅或者發(fā)紫的顏色，那么就要注意了，這種豬肉大多都是死豬肉，要是鮮豬肉的話，不管是豬皮還是脂肪層都是鮮紅色的，并且表面看上去白白凈凈。前腿肉：前腿肉有肥有瘦，通常肉質(zhì)較老，肉筋相對(duì)比較多，瘦肉較少且都是小塊。

夏天賣凍肉的比較少,因?yàn)閮鋈饨鈨鲋缶蜁?huì)變色

一般夏天賣凍肉的比較少，因?yàn)閮鋈饨鈨鲋缶蜁?huì)變色，而且夏天凍肉易出水變味，冬天因?yàn)樘鞖饫?，凍肉不宜察覺，就算有人問，肉販子也會(huì)說(shuō)，天氣太冷了，肉都變硬了。當(dāng)然能吃，有很多地方都喜歡用凍肉，因?yàn)閮r(jià)格便宜啊?？梢越档统杀荆e一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子：豬肉在淡季的時(shí)候存放，旺季的時(shí)候再賣，價(jià)格低的時(shí)候存放，價(jià)格高的時(shí)候再賣。對(duì)于商人來(lái)說(shuō)，只要能賺錢再賣樣都可以。